Halloween steht vor der Tür, und da dürfen gruselig-süße Cupcakes nicht fehlen. Zusammen mit Duygu vom YouTube-Kanal cookbakery habe ich diese Gespenster Cupcakes entwickelt – inspiriert von einer Idee auf eat.de. Die kleinen Geister aus Buttercreme sind einfacher, als du denkst, und machen auf jeder Halloween-Party eine richtig gute Figur. Wichtig ist, dass die Cupcakes komplett ausgekühlt sind, bevor du das Frosting aufspritzt – sonst verläuft es und die Gespenster verlieren ihre Form.
Gespenster Cupcakes - Halloween Cupcakes
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Mehr InformationenZutaten:
Gespenster Cupcakes:
- 130 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 2 Eier Größe M
- 45 g Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 g Sahne
- 100 g Mehl Typ 405
Für das Frosting:
- 150 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- etwas Milch nach Bedarf
Für die Deko:
- 1 Decke Rollfondant alternativ Marzipan oder 450g Fondant selber ausrollen
- Zuckeraugen
- dunkle Zuckerschrift
- Mini Schokoküsse
Zubereitung:
Cupcakes:
- Für die Schoko Cupcakes werden als erstes Butter, Zucker und Vanillepaste hell cremig aufgeschlagen.
- Dann kommen die Eier dazu und werden gut untergerührt.
- Das Mehl wird mit Kakao, Salz und Backpulver vermischt und dann mit dem Wasser und der Sahne zu der Butter-Eimasse gegeben.
- Die Mehlmischung wird dann so kurz wie möglich untergerührt, so dass sie sich gerade gut verbunden hat.
- So kann die Masse dann auch schon in Muffinförmchen gefüllt und gebacken werden und zwar bei 180 Grad Ober Unterhitze 20 bis 23 Minuten.
- Nach dem Backen müssen die kleinen Küchlein erstmal vollständig abkühlen.
Frosting:
- Wenn es soweit ist, gibt mit dem Frosting weiter, dazu wird die Butter mit Puderzucker und Salz schaumig aufgeschlagen.
- Wenn euch das Frosting zu fest ist, dann könnt ihr ruhig noch etwas Milch dazu geben.
Deko:
- Ein kleiner Klecks des Frostings wird nun auf den Cupcakes verteilt und ein kleiner Schokokuss darauf gesetzt.
- Für den tollen Gespenster-Look wird der Rollfondant ausgerollt oder bereits ausgerollter verwendet und mit einem Glas oder einer Schüssel Kreise ausgestochen.
- Jeweils ein Kreis mit dann auf einen Cupcake gesetzt und das kleine Gespenst ist auch schon fast fertig.
- Noch Augen und Mund aus Zuckeraugen und Zuckerschrift und die Cupcakes können serviert werden
Ein häufiger Fehler beim Frosting: Die Buttercreme wird zu weich, wenn die Küche warm ist. Stelle sie kurz kalt, falls sie beim Aufspritzen verläuft. Statt Vanillepaste kannst du auch das Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt nehmen. Die Gespenster-Cupcakes halten sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage – lass sie vor dem Servieren aber kurz auf Zimmertemperatur kommen, damit das Frosting wieder geschmeidig wird. Falls du noch mehr Halloween-Snacks suchst: In meinem Halloween-Special mit Snack-Ideen findest du weitere gruselige Leckereien. Und wer es lieber winterlich mag, dem gefallen vielleicht meine Spekulatius Cupcakes.
