Rezept: Carrot Cupcakes mit Zimt-Frosting

Genau wie die letzten 6 Jahre, habe ich auch diese Jahr leckere Halloween Snacks für euch 🙂 Wenn ihr Lust habt und die anderen Snacks der letzten Jahre noch nicht kennt, klickt euch doch gerne mal durch die Playlist: Dieses Jahr dreht es sich vor allem um schnelle Last Minute Snacks, die ihr auch kurz vor der Party noch aus einfachen Zutaten zaubern könnt: Wir starten dieses Halloween mit diesen leckeren Carrot Cupcakes, die zusammen mit ihrem leckeren Zimt-Frosting super in die kalte Jahreszeit passen und einfach traumhaft gut schmecken 🙂

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Carrot Cupcakes mit Zimt Frosting - Halloween Rezept

5 von 2 Bewertungen

Art: cupcakes, Halloween

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: cupcakes, Halloween, Halloween Party

Gesamt: 45 Minuten Minuten

Portionen: 12 Stück

Kochutensilien

• Muffinblech

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Zutaten:

Cupcakes:

• 140 g geriebene Karotten
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 80 ml Milch Raumtemperatur
• 130 g geschmolzen Butter nicht heiß!
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL gemahlener Zimt

Frosting:

• 250 ml kalte Schlagsahne
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• orange Lebensmittelfarbe

Optional:

• Streusel und Zuckerperlen
• Cupcake Wrapper

Zubereitung:

Teig:

• Als erstes wird der Teig zubereitet.

  Dazu werden die weiche Butter und der Zucker cremig aufgeschlagen.
• Danach kommen die Eier dazu und werden gut untergerührt.
• Damit sich die trockenen Zutaten besser im Teig verteilen, wird das Mehl am besten vorher mit dem Salz, dem Zimt und dem Backpulver vermischt.
• Wenn sich die Butter Eimasse gut verbunden hat, kommen noch die geraspelten Karotten, sowie die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch dazu.
• Dann wird der Teig auch schon in passenden Förmchen verteilt. Bei 170°C (Ober-/ Unterhitze) müssen die Cupcakes dann für 15-20 Minuten in den Ofen.
• Nach dem Backen müssen sie aber erst mal komplett auskühlen.

Frosting:

• Wenn es soweit ist, kann das Frosting zubereitet werden.

  Dazu werden Zucker, Vanillezucker, Zimt und Sahnesteif vermischt und während des Schlagens zu Sahne gegeben
• . Das Frosting kann dann zum Schluss noch beliebig eingefärbt und dann auf den Cupcakes verteilt werden.
• Dann noch ein paar Streusel und die Cupcakes sind fertig 🙂

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