Rezept: Rainbow Cupcakes (Regenbogen Cupcakes)
Portionen: 12 Stück
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Mehr InformationenZutaten:
Cupcakes:
- 130 g weiche Butter nicht flüssig
- 130 g Zucker
- 2 Eier Raumtemperatur
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 250 g Mehl Typ 405
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 ml Milch Raumtemperatur
- Lebensmittelfarbe
Für das Frosting:
- 200 ml Schlagsahne
- 2-3 TL Puderzucker
- optional Streusel zur Dekoration
Zubereitung:
Cupcakes:
- Als erstes wird die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilinzucker schaumig aufgeschlagen.
- Dann kommen die Eier hinzu und werden gut unter die Masse gerührt.
- Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulverin einer Schale vermischt und dann im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Eimasse gerührt.
- Der Teig wird wenn er zu einer Glatten Masse gerührt worden ist gleichmäßig in 6 Schälchen aufgeteilt und in den gewünschten Farben eingefärbt. ( Die Regenbogen Farben sind lila, blau, grün, gelb, orange und rot.)
- Es sollte darauf geachtet werden, dass die Farben backfest sind und möglicht keinen Eigengeschmack haben.In unserem Video haben wir diese Pastenfarben benutzt, die funktionieren prima.
- Anschließend wird jeweils ca. 1 TL von jeder Farbe in den Muffinförmchen verteilt.
- Dabei möchte ich noch darauf hinweisen, dass die Farben die im Cupcake ganz unten sind, beim backen nach oben steigen und so dickere Schichten bilden. (Siehe Titelfoto)
- Die Cupcakes müssen dann für 12-15 Minuten bei 180°C (Umluft) gebacken werden.
- Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig hängen bleibt, sind sie fertig.
- Nach dem Backen müssen sie nun erst komplett abkühlen.
Topping:
- Die Sahne wird aufgeschlagen und mit einem Spritzbeutel über den Cupcakes verteilt, danach kann das Ganze noch mit Streuseln verziert werden.
- Die Sahne als Frosting haben wir nur gewählt damit wir ein einfaches und nicht ganz so süßes Frosting haben. Es ist aber natürlich völlig variabel ob überhaupt und was für ein Frosting man über diese Cupcakes macht, denn sie sehen auch so bunt genug aus.
- Zu empfehlen wäre hier auch ein Creamcheese, Buttercreme, Quarkcreme oder unser cookies 'n' cream Frosting oder welches euch noch so einfällt.
Anmerkungen:
P.S. Einen kompletten bunten Kuchen findet ihr hier
Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!
Iᑕᕼ ᑭᖇOᗷIEᖇE ᔕIE GᒪEIᑕᕼ ᗩᑌᔕ ᔕIE ᔕEᕼEᑎ ᔕO GᑌᑌTT ᗩᑌᔕ?
Ich habe es ohne frosting gemacht. Besten Muffins, die ich je gegessen haben ???
Ich habe die mit Schokoladen frostinf gemacht super
Hallo ich habe Lebensmittel Farbe in Pulver Form. In der Beschreibung steht, für Kuchen und andere süße Speisen. Ich probiere einfach mein Glück
Ich versuch es mit Brauns Heitmann Crazy Colors Lebensmittelfarbe Pulver
Benutz ich immer funktioniert Super
Na dann viel Glück du opfer
buuuuuuuh die sind geiiiiiil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
heii:* Ich wollte fragen ob man das Frosting färben kann .Ich werde Nämlich Morgen 14 🙂 und wollte die Morgen machen 😉 Danke im vorraus;*p.s die sehen echt lecker aus:`D
Hallo:) muss man das frosting dazu machen ?:)
Nein 🙂
Hey
Kann man die cupcakes auch bei Ober- und Unterhitze backen? Bei unserem Backofen funktioniert Umluft nicht und ja…
Wenn man die cupcakes bei Ober- und Unterhitze backen kann, würde ich gerne noch wissen wie viel Grad ich einstellen muss. 🙂
LG
https://amerikanisch-kochen.de/maseinheiten 😉
Kann man diese cup cakes auch einen Tag vorher backen? Oder ist das für die Frosting nicht geeignet?
Hallo susi =)
Die Cupcakes kannst Du schon einen Tag vor dem Servieren backen, wenn Du sie gut abdeckst damit sie nicht austrocknen.
Die Sahne würde ich immer frisch darauf machen.
LG
Hey 🙂
Ähm wie teuer sind diese Lebensmittelfarben? Kann man auch andere billige benutzen? Kann mir da jemand welche empfehlen? Ich hab da nömlich so Lebensmittelfarbe benutzt und die Muffins sahen verschimmelt und mies aus…
Hallo Vanima =)
Die einzigen guten Erfahrungen habe ich bisher ausschließlich mit diesen http://amzn.to/VJEi5p und diesen http://amzn.to/1BRymIm Farben gemacht.
LG
Kann die Wilton Icing Colors nur empfehlen 🙂
Habe damit einen Regenbogenkuchen gebacken und so gut wie nur eine Messerspitze von ihnen verbraucht 🙂
Wozu ist das puderzucker?
Legt man es über das frosting wenn es schon auf dem cupcake ist oder wird es mit der sahne zusammen geschlagen?
Der wird zusammen mit der Sahne geschlagen 😉
Super leckere Cupcakes.
Gutes Aussehen, sind sehr köstlich.
Habe mit meiner Freundin zusammen jedoch ein bisschen mehr Puderzucker genommen damit das ganze etwas süßer wurde.
Und die Backzeit hat auch ungefähr 27 min gedauert, was vielleicht auch an dem neuen Backofen liegt. Naja.
Danke für das tolle Rezept 🙂
Danke Jana =)
Ja, dass liegt oft an den unterschiedlichen Backöfen.
LG
Ich benutze weistens Dinkelmehl Typ 630 ,da mein Schwigersohn eine Glutenallergie hat. Der Teig wird ein bischen fester.
Kann ich auch nur drei Farben nehmen?
Klar =)
lolig
braucht man kleine oder große Muffinformen?
Die kleinen 🙂
Ist das Frosting fest oder schmilzt es schnell ?
Hallo Lena =)
Sahne sollte immer kühl gelagert werden, dann passiert nichts 🙂 Oder geb sie erst kurz vor dem Servieren drauf.
LG
Hallo, kann man auch was anderes als sahne nehmen also für obendrauf?
Die Cupcakes waren zum reinlegen lecker ehrlich super ich backe sie gleich nochmal für die Geburtstags Party von meiner Cousine. Mal gucken wie sie,sie findet bestimmt auch super lecker 🙂 :*
hallo diese cupcakes waren himmlisch lecker die farben haben wir leicht gemacht. ich hab sie meiner klasse auch aus geteilt sie hatten alle gesagt super lecker…. war nicht das letzte mal das ich sie mache. lg.paula hihi
Danke Paula =) Freut mich, dass es geklappt hat 🙂
Geht beim Mehl auf Typ 480?
hi mal ne frage an dich chrissi
und zwar was für eine lebensmittel farbe genau muss ich nehmen um die regen bogen muffin so hin zubekommen
den ich wollte sie machen für meine tochter ihren geburtstag
lg tina
Hallo Tina =)
Hier findest Du alle Infos:
https://amerikanisch-kochen.de/kuechenutensilien
LG
Hallo liebe Chrissi,
meine Freundinnen und ich hatten Spaß beim backen, die oberste Schicht (rot) haben wir etwas dűnner gemacht, sodass orangene Streifen dabei waren, sehr schick 🙂
dhwhfhehfjvehfvhebf rehajmfbehaikfhuiyslvhurrailfrheuailfheauiofh fun fuun FUUUUUUUN
😀 Danke für die liebe Rückmeldung Alisanna:)
Hey!!
Ich finde die Cupcakes toll, denn sie sind nicht nur vom ästhetischen her genial, sondern ich finde auch den Geschmack einzigartig. Dh. sie wären sogar gelungen, wenn die Farbe nicht beigefügt wird. Ich habe als Frosting eine Mischung auf Philadelphia nature und Puderzucker benutzt, diesen dann weiss gelassen, als Kontrast. Meine Kameraden waren auf jeden Fall begeistert, also kann ich die nur weiterempfehlen!!!!
LG
Hallo Tamina =)
Danke für die liebe Rückmeldung! Das freut mich riesig!
LG
Die cupcakes sind echt lecker und sehen echt super gut aus♥waren sehr lecker haben sie aber ohne sahne frosting gemacht (also gar kein frosting)aufjedenfall schmeckt es sehr gut .meine tochter ist 11 jahre alt und hat sie gebacken sie fande es auch sehr einfach.nur zu empfehlen
Danke für die liebe Rückmeldung!!
Wir freuen uns sehr darüber 🙂
LG
Hey!
Wir haben, um den Teig zu verteilen einen Teelöffel mit Wasser benetzt. Dann bleibt der Teig nicht so kleben und es ist einfacher. 🙂 Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Hey Ihr beiden =)
Danke für den Tipp! Schön, dass Euch das Rezept gefällt!
LG
Hallo,
ich mache gerade die Rainbow-Cupcakes mit Fondant und Frosting in der Hoffnung das es schmecken wird 🙂
Der Fondant ist schon mal gut geworden dank eurer Hilfe 🙂
LG Sandra
& weiter so !
dieser kuchen ist der wahnsinn. cupcakes mag ich .
sirat du bis gut.
dieses rezept is lecker danke fuers lecker sein.
Die Cupcakes sind richtig klasse geworden!! hab aber ein anderes Frosting genommen.. schmeckte richtig Hammer!! mach ich auf jeden Fall nochmal..
Hallo Bianca =)
Das freut mich! Danke für die liebe Rückmeldung!
LG
Hallo,
ich habe die zum Geburtstag meiner kleinen schwetser gemacht.
Allerdings gebe ich ein ganzes packet Backpulver hinzu.
Meine Schwester liebt diese Cupcakes, ich darf keine anderen mehr machen. Ihren Freundinnen finden die genauso super.
Die haben sogar am Geburtstag einen neuen Namen bekommen.
Super Rezept.. werde mich bald am Kuchen versuchen..
Lieben Gruß
Hallo Janine =)
Danke für die liebe Rückmeldung! Das freut mich 🙂
LG
Ich habe heute die Cup Cakes gebacken, allerdings als Glutenfreie Variante da wir keine Gluten (ist der Kleber im Mehl) vertragen. Und auch so sind sie wunderbar geworden. Vielen lieben Dank für das Tolle Rezept
Hallo Tina =)
Das freut mich zu lesen 🙂 Danke für die liebe Rückmeldung!
LG
Backe ich gleich nach (: Freu mich schon ! Die Mädels morgen werden sich freuen :’DD
=)
Hallo,habe heute zum geburtstag meiner Brüder (wurden beide 7) diese Rainbow cupkakes gemacht sie haben sich mega gefreut!Der Teig ist kein bisschen mit dem von DrOetker zu vergleichen,dieser Teig für diese cupkakes ist der hammer er schmeckt super lecker und die cupkakes sind hammer geworden danke für dieses tolle Rezept. Blad mache ich mal den Rainbow cake und wenn ich davon genauso begeisert bin was ich denke mache ich den wenn meine Tochter 1 Jahr alt wird! Also wie gesagt,tolles Rezept! LG Malin! 🙂
Wow super Rezept und nicht zu vergleichen mit den fertig backmischungen von dr.oetker. der teig schmeckt super,ich habe für die cupkakes 2 stunden gebraucht sie sind echt richtig geil geworden! Danke für dieses Tolle Rezept.ach und den rainbow cake mache ich wahrscheinlich wenn meine Tochter 1.Jahr alt wird bis dahin habe ich sie bestimmt schon mal gemacht und weiß wies geht,meine brüder werden heute 7 Jahre für die sind die Muffins die haben das bild gesehen und wollten die unbedingt haben habe aber gesagt das geht nicht irgendwann mache ich die mal, juhuuuu Übberraschung!:-) GLG!
Hallo =)
Dankeschön!!♥
Das freut mich so 🙂
Liebe Grüße!
hey ich finds echt klasse was du machst 🙂 ich hab für deine regenbogen muffins 4 STUNDEN gebraucht und sie sahen trotzdem nicht so gut aus wie deine 🙁 ich würd gerne wissen was für farben das sind die du hast wo kaufst du sie und welche marke ist das ? den ich hatte welche von doc. otker und die farben waren nicht so toll wie deine 🙂
Ja das ging bei mir auch nicht schneller *lach* die Farben habe ich im Rezept verlinkt 😉
wie lange hast du geniedet??
Ca. 2 1/2 Std 😉
Will ich auch mal ausprobieren
Hallo Lina =)
Viel Spaß!
Ich wollte es heute auch ausprobieren und etwas geschmack rein bringen könnte ich etwas fanta dazu geben also fantakuchen und dann mit der lebenamittelfarbe ein färben
Hallo Mary=)
Das klingt sehr gut 🙂
LG
Hey!
Ich hab heut zufällig die Internetseite entdeckt und bin total begeistert! Hier gibt es so viele interessante Rezepte die ich auch ausprobieren möchte.als erster sind die Rainbow cupcakes dran.meine Fragen sind….wie viel von der Lebensmittelfarbe bzw paste nimmt man?und warum habt ihr vier stunden dafür benötigt?dauert das echt so lang?
Mach weiter so!
LG
Diana
Hallo Diana=)
Dankeschön! 🙂
Bei der Farbe nimmst du soviel, bis Dir die Farbe gefällt, Du brauchst aber nicht viel 😉
Mit den 4 Stunden war auf den Rainbow Cake bezogen, hab mich vertan 😉
LG
hallo ich habe grade bemerkt es ist sonntag aber ich muss diese cupcakes machen geht es auch ohne vanilienzucke ??
Hallo Céline=)
Ja, kein Problem 🙂
LG
Wie lange dauert es insgesamt die zu backen? 🙂
Hallo Helu=)
Wir haben ca. 4 Stunden gebraucht.
LG
Hallo!
Ich wollte mal fragen ob ihr mir ein Tipp geben könnt ?
Beim verstreichen des eingefärbten Teiges klappt es nie so richtig ,also der Teig bleibt immer kleben:(
LG Lulu
Hallo Lulu =)
Versuch es mal mit einem Spritzbeutel oder einer Gefriertüte in die Du ein Loch schneidest, geht etwas leichter 🙂
LG
vielen Dank!
freu mich schon auf die cupcakes 😉
Gern=)
hallo ich hätte da eine frage 😉
wenn man das mit dem färben weglässt, kann man daraus normale cupcakes machen?
LG
Hallo lilaRose,
Ja, auf jeden Fall =)
LG
wenn ich das frosting heute drauf mache – is es morgen auch noch guut ? 🙂
Ich würde es bei Sahne so frisch wie möglich machen 🙂
LG
ist etwas teig noch übrig geblieben bei dir ?
Nein, es hat ganz genau gepasst 😉
Hallo,
Ich finde die sehen echt toll aus ..
ich wollte fragen ob sie auch genau so toll schmecken wie sie aussehen weil ich nämlich welche vorhatte zu backen aber ich weiß ja nicht ob sie gut schmecken..
Hallo=)
Das ist eine lustige Frage 😉
Ich stelle hier grundsätzlich keine Rezepte rein, die nicht auch zum essen gedacht sind 😀
Die Geschmäcker sind verschieden, aber wenn Du Kuchen, Cupcakes und Muffins magst, kannst Du dich ruhig dran trauen 😉
Wollt einfach mal Danke sagen für dieses tolle Rezept! Die Muffins und auch der Kuchen kamen jedesmal Super an!
Oh =) Danke für Deine liebe Rückmeldung! Das freut mich sehr!
Hab da mal ne Frage an euch mus mann bei der Zubereitung und bei dem Frosting ein Mixer benutzen oder kann man das auch von Hand aus machen????
Es ist einfacher mit dem Mixer, weil mann von Hand ganz schön viel Kraft braucht. Aber funktionieren tut das auch=)
Also ich hab schon paar Rainbow Cupcakes Rezepte ausprobiert und die waren sehr, sehr süß hinterher.
Ist das hier genaus oder erleidet man nich gleich nen zuckerschock sobald man einen gegessen hat? 😉
Nein=) Ich hab sie in der Süße extra sehr reduziert. Und durch die Schlagsahne kann man die Süße von dem Topping selber steuern 😉