Geröstete Süßkartoffeln (Roasted Sweet Potatoes)

Rezept: Geröstete Süßkartoffeln (Roasted Sweet Potatoes)

Zutaten:

Für ca. 2-3 Personen

  • 2 große Süßkartoffeln (ca.700g)
  • ca. 3 EL Olivenöl
  • Salz (nach Geschmack, sollte aber etwas großzügiger verwendet werden, ca. 1 gestrichener EL)
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1TL getrocknete Chiliflocken

Zubereitung:

  1. Für die gerösteten Süßkartoffeln wird zunächst der Backofen auf 190°C vorgeheizt und ein Backblech mit Alufolie belegt, welches im Backofen schon einmal heiß werden soll.
  2. Danach werden die gewaschenen Süßkartoffeln vorbereitet:
    Zunächst werden jeweils die Spitzen abgeschnitten. Danach werden sie in der Mitte geteilt und dann in schmale Stücke geschnitten.
  3. Die Süßkartoffelstücke werden dann mit den Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischt und auf das heiße Backblech gelegt. Die Schnittkanten sollten dabei nach unter zeigen.
  4. Die Süßkartoffeln müssen dann ca. eine viertel Stunde bei 190 °C (Umluft) gebacken werden.
  5. Nach dieser Zeit werden sie einmal gewendet und nochmals für ca. 10 Minuten in den Ofen gegeben, damit sie auf jeder Seite goldbraun werden.

Sehr lecker schmeckt unser Sour Cream oder Knoblauch-Dip dazu =)

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