Rezept: Schoko-Cookies (Chocolate Cookies)
Portionen: 15 Stück
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Zutaten:
- 150 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Ei Raumtemperatur
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2-3 EL ungesüßter Kakao
- ca. 75g Schokotropfen backfest- aber es geht auch normale Schokolade, die vorher grob gehackt wird. Die schmilzt dann nur beim backen
Zubereitung:
- Für diese leckeren Schoko-Cookies werden als erstes die gehackten Mandeln in einem Topf oder einer kleinen Pfanne angeröstet und anschließend zum abkühlen zur Seite gestellt.
- Dann wird die Butter, welche sehr weich sein sollte, mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufgeschlagen.
- Im nächsten Schritt kommt das Ei dazu und wird gut mit der Masse verrührt.
- Um sicher zu gehen, dass sich Backpulver, Kakao und Salz gut im Teig verteilen, werden sie vorher mit dem Mehl vermischt.
- Ein paar Teelöffel werden dann zu den abgekühlten Mandeln und der Schokolade gegeben, damit diese Zutaten beim backen nicht auf den Boden der Cookies sinken. Das Mehl wird dann so kurz wie möglich unter die Butter-Eimasse gerührt.
- Ganz zum Schluss werden die Mandeln und die Schokolade dazugegeben und vorsichtig untergehoben.
- Mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit 2 Esslöffeln kann der Teig zu Kugeln geformt und mit etwas Abstand auf das Backblech gelegt werden.
- Die Cookies müssen dann im vorgeheizten Ofen bei 165°C (Umluft) ca.10-12 Minuten backen.
- Nach der Backzeit sind sie Cookies noch etwas weich, sie werden aber beim Abkühlen fest. Am besten lagert man sie in einer verschlossenen Box, damit sie nicht austrocknen.
Anmerkungen:
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Backen =)
Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!
Ohne eine anständige Küchenmaschine kannst du das vergessen
Das Rezept ist suuuper.
Die Cookies haben allen Verkostern bestens geschmeckt.
Vielen Dank!
Hallo Katha=)
das freut mich=) Danke für die liebe Rückmeldung!!
Liebe Grüße!
Ich habe schon viele Schoko-Cookies nachgebacken, aber die haben sind immer so dünn geworden, wie zusammen gefallen. Eure waren echt der hammer. Auf dieses Rezept werde ich jetzt immer zurückgreifen. Vielen Dank 🙂
Hallo Katja=)
Das freut mich sehr =)
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung!
Liebe Grüße!
Suuuuper Lecker!!!!! Habe sie gestern ausprobiert wie schon viele andere Leckereien von dieser Website! Mach weiter so 🙂
=) Dankeschön!!!!
Echt lecker!! Ich liebe diese Website, es gibt nur lauter guter Sachen.
Übrigens die Blaubeermuffins waren voll gut.
Wie lieb von Dir=)
Dankeschön=)
Vielen Dank für das Rezept 😀
Heute ausprobiert & die Kekse schmecken wirklich toll :3
Morgen probieren wir’s dann mit dem Regenbogenkuchen :DD
Danke für Dein liebes Feedback =) Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Regenbogenkuchen!
lg
Supi, genau so ein Rezept habe ch gesucht! 🙂
Werde es gleich mal ausprobieren!
Liebe Grüße
Mimi
Dann wünsche ich Dir mal viel Spaß beim backen =)
Liebe Grüße zurück 🙂