Weiße Schokolade und Macadamianüsse – diese Kombination hat in amerikanischen Bäckereien und Cafés längst Kultstatus. Mein Rezept bringt genau diesen Geschmack in deine Küche: cremig-süße Schokolade trifft auf den buttrig-knackigen Biss der Nüsse. Der Trick für diese saftigen, weichen Cookies liegt in der richtigen Temperatur der Butter und der Mischung aus weißem und braunem Zucker. So entsteht die perfekte Balance zwischen zartem Inneren und leicht karamellisierten Rändern. Wenn du nach dem klassischen Geschmack von White Chocolate Macadamia Nut Cookies suchst, die an die beliebten Subway Cookies erinnern, findest du hier die genaue Anleitung.
Rezept: Cookies mit weißer Schokolade und Macadamia (White Chocolate Macadamia Nut Cookies)
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Mehr InformationenZutaten:
- 225 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 80 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 100 g weiße Schokotröpfchen oder grob gehackte weiße Schokolade
- ca.125g Macadamianüsse grob gehackt, ungesalzen
Zubereitung:
- Für diese leckeren Cookies wird zunächst die weiche Butter mit dem Zucker schaumig gerührt.
- Dann kommen die Eier und der Vanillezucker hinzu und werden gut mit der Buttermasse vermengt.
- Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulver vermischt und 2 EL davon mit gehackten Macadamianüssen und der weißen Schokolade vermischt.
- Das verhindert beim Backen das runter sinken auf den Boden der Cookies.
- Zum Schluss wird die Mehlmischung, sowie die Schokolade und die Nüsse unter die Butter-Eimasse gehoben und gut vermengt.
- Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einen Eisportionierer den Teig auf ein Backblech geben.
- Dabei aber Abstand lassen, da der Teig beim Backen zerläuft.
- Die Cookies müssen dann bei 175 °C (Umluft) 10 Minuten backen.
- Sie sollten vor dem Verzehr gut abgekühlt sein….Ich weiß… das abkühlen lassen ist schwer;-)
- Viel Spaß!
Damit deine Cookies gelingen, achte besonders auf die Konsistenz des Butter-Zucker-Gemischs. Die weiche Butter muss wirklich cremig und luftig sein, sonst wird der Teig zu fest. Hacke die Macadamias außerdem nicht zu fein – größere Stücke sorgen für mehr Geschmack und eine angenehme Textur. Für eine fruchtige Variante kannst du einen Teil der Nüsse durch getrocknete Cranberries ersetzen. Oder du probierst mal Zartbitterschokolade aus, wie in meinen Schoko-Chip-Cookies. Die gebackenen Cookies bleiben in einer Blechdose bei Raumtemperatur mehrere Tage weich. Noch praktischer: Forme den Teig zu Kugeln und friere sie portionsweise ein. So backst du jederzeit frische Macadamia White Chocolate Cookies, ohne lange Vorbereitung. Eine weitere Idee mit weißer Schokolade findest du in meinen weichen Cookies mit Himbeeren.
I don’t unremarkably comment but I gotta state thankyou for the post on this perfect one : D.
Suuper Rezept, vielen Dank dafür!
Leider habe ich beim ersten Blech viel zu wenig Platz gelassen und die Cookies obendrein viel zu lange gebacken, weil ich dachte, sie wären noch zu flüssig, aber auch die schmeckten noch echt gut. Übung macht eben den Meister, beim nächsten Versuch gelingen mir dann alle Bleche 😀
LG
Danke für die liebe Rückmekdung Felix =) Aber klar, beim nächsten Mal weißt Du bescheid und es klappt ganz bestimmt 🙂 LG
Hallo 🙂
Ich suche schon lange ein Rezept für Cookies ähnlich wie die von Subway, jetzt hab ich es endlich gefunden! Ich hab nur anstatt der Macadamia einfach noch mehr weiße Schokolade genommen und den braunen durch weißen Zucker ersetzt, weil ich keinen braunen mehr zuhause hatte.
Sie sind echt total lecker und auch noch Stunden nach dem backen schön chewy. Werden bestimmt ab sofort noch öfters gebacken! 🙂 An dieser Stelle auch noch ein Lob an euren Youtube Kanal, ihr macht echt tolle Videos!
LG
Hallo Tamara =)
Vielen, vielen Dank für deine liebe Nachricht und das tolle Feedback! Wir freuen uns riesig darüber 🙂
LG
Ich hab Sie heute nachgebacken und bin eigentlich sehr begeistert. Ich hab anstatt der Macadamia Mandeln genommen und dunkle Schokolade, aber das ist eben Geschmackssache..Sie wurden auch sehr lecker und sind schon chewy.
der einzige Nachteil ist, dass Sie zu weit verlaufen sind, deshalb werde ich nächstes mal etwas mehr Milch nehmen 🙂
Hallo Kenia=)
Diese Variante hört sich sehr gut an!
Aber wenn sie Dir zu weit verlaufen sind, würde ich nicht noch mehr Milch dazu geben. Wie hast Du sie denn auf dem Belch verteilt? Genug Abstand gelassen?
LG
Cookies sind nach Rezept gebacken allerdings hat die Backzeit von etwa 8 Min. ausgereicht. Musste die Cookies etwa 5 Min. auf dem Blech ruhen lassen bevor ich sie runternahm weil sie sonst noch sehr weich waren und zerbrachen. Cookies sind sehr dünn geworden schmecken sehr fein.
🙂