Weiche Schoko-Cookies (Soft Chocolate Cookies)

Rezept: Weiche Schoko-Cookies (Soft Chocolate Cookies)

Zutaten:

  • 60g weiche Butter
  • 230g grob gehackte dunkle Kuvertüre
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 200g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • gesiebter Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad bei niedriger Hitze geschmolzen. Danach muss diese Mischung kurz abkühlen.
  2. Anschließend werden der Zucker, der Vanillezucker, die Eier und die Schokoladenmasse gut vermengt.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und gut unter die Masse heben.
  4. Ist der Teig gut verknetet, sollte er 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. Zum Schluss wird er mit Hilfe eines Teelöffels portioniert, mit den Händen zu Kugeln geformt und in dem Puderzucker gewälzt.
  6. Danach werden die Teigkugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und anschließend bei 170 °C (Umluft) 8-10 Minuten gebacken.


Viel Spaß und eine schöne Adventszeit 2011!

http://www.youtube.com/watch?v=0_58vsH8qPM

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