Rezept für Snickerdoodles (amerikanische Zimt-Plätzchen)

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Du suchst nach dem klassischen Rezept für Snickerdoodles? Dann bist du hier genau richtig. Diese amerikanischen Plätzchen sind eine eigene Kategorie für sich: Außen knusprig vom Zimtzucker, innen weich und butterzart. Ihr Geheimnis liegt in der einfachen Mischung aus weicher Butter, Zucker und einer guten Portion gemahlenem Zimt, die durch Backpulver schön luftig aufgeht. Dieses Rezept folgt der traditionellen Art, wie es in vielen US-Haushalten gebacken wird. Du brauchst nur wenige Grundzutaten und etwas Zeit – perfekt, wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast oder einen festlichen Klassiker für die Weihnachtsbäckerei suchst.

Damit deine Zimt-Cookies perfekt werden, achte auf zwei Punkte: Die Butter sollte wirklich zimmerwarm und geschmeidig, aber keinesfalls flüssig sein. Nur so verbindet sie sich cremig mit dem Zucker. Und wälze die Teigbällchen kräftig im Zimtzucker, bis sie eine dicke Schicht haben – das sorgt für die typisch knusprige Kruste. Für eine kleine Variation kannst du eine Prise Muskat oder Kardamom in den Teig geben. Die ursprüngliche Version verwendet übrigens Weinsteinbackpulver, was den Plätzchen eine leicht säuerliche Note verleiht. Bewahre die gebackenen Snickerdoodles in einer Blechdose auf. Sie bleiben so mehrere Tage weich. Sollten sie doch einmal hart werden, hilft ein Stück Apfel in der Dose, der die Feuchtigkeit wieder zurückbringt.

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16 Gedanken zu „Rezept für Snickerdoodles (amerikanische Zimt-Plätzchen)“

  1. Ich kenne die Plätzchen aus meinem Auslandsjahr in den USA und war sehr froh als ich auf deiner Seite, sowie auf diese köstlichen Plätzchen gestoßen bin.
    Natürlich habe ich sie sofort nachgebacken. Die Snickerdoodles haben genau so geschmeckt wie von meiner „Gastoma“!
    Auch auf der Arbeit sind sie weg gegangen wie warme Semmel. Zwei Kollegen haben mich sofort nach dem Rezept gefragt.

    Leider sind sie mir ein bisschen zu groß geworden, deswegen werde ich beim nächsten mal die Kugeln kleiner machen.

    Danke für das leckere Rezept. 🙂

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  4. Heii Chrissi
    Ich liiiebe alle deine Rezepte! Mach auf jeden Fall so weiter… 😉
    Ich wollte nur fragen, ob es in diesem Teig wirklich 227g Butter hat? 😮
    Denn diese Mengenangabe ist wirklich sehr, sehr genau. Ist das ein Schreibfehler, wieviel Butter kommt in den Teig??

    Lg Lara

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    1. Hallo Lara =)

      Vielen Dank für das liebe Lob <3 Die Mengenangabe ist so "krumm", weil es von cups in Gramm umgerechnet wurde 😉
      Du kannst auch nur 225g nehmen, ist auch nicht schlimm.

      LG

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  5. Super tolle Plätzchen!!
    Grad gebacken (zur Probe für Weihnachten) 😉 Die mach ich dann auf jeden Fall noch mal.
    Die ganze Wohnung riecht wunderbar nach Zimt….♡♥♡
    Die Erdnussbutterplätzchen versuche ich auch noch und die BubbleMuffins ebenfalls – Jamjamjam…….¡!¡!

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  8. Hallo …. vielen dank für das Rezept und diese wirklich sehr hilfreichen Beschreibung … meine sind zwar auch bissel mutiert , aber beim nächsten mal mache ich einfach kleinere kügelchen,aber sonst super <3 danke

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