Rudolph Cookies sind eine witzige Abwechslung auf dem Weihnachtsteller. Der Teig wird schön mürbe, die rote Nase aus Kirsche oder Gummibärchen sorgt für den Wiedererkennungswert. Wer klassische Chocolate Chip Cookies mag, wird diesen weihnachtlichen Twist lieben. Die Kombination aus buttrigem Teig mit einer Prise Salz macht sie unwiderstehlich – und die kleinen Salzbrezeln als Geweih geben den entscheidenden Crunch.

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Rezept: Rudolph Rentier Cookies

5 von 3 Bewertungen

Als Rentier ist der kleine Rudolph mit seiner roten, leuchtenden Nase ja schon niedlich. Aber ratet mal wie süß er erst als Plätzchen aussieht…und natürlich auch schmeckt

Art: Cookies, kekse, Weihnachten

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Kekse, Red Nose Cookies, Red Nose Reindeer, Rentier Cookies, Rudolf das Rentier, Rudoolf Cookies

Gesamt: 30 Minuten Minuten

Portionen: 25 Stück

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Zutaten:

Teig

• 1 Ei Raumtemperatur
• 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 40 g weißer Zucker
• 40 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 180 g Mehl
• 60 g Butter Raumtemperatur
• 90 g Erdnussbutter (Raumtemperatur

Deko:

• kleine Salzbrezeln das Knabbergebäck
• rote Schokolinsen oder rot eingefärbter Fondant/Marzipan
• dunkle Zuckerschrift

Zubereitung:

• Für den Teig verrührt Ihr die Erdnussbutter mit der Butter, dem braunen und weißen Zucker und dem Vanillezucker zu einer cremigen Masse.
• Dann gebt Ihr das Ei dazu und rührt es solange unter, bis sie die Zutaten gut miteinander vermengt haben.
• Das Mehl vermischt Ihr mit Backpulver und Salz und gebt es zu der Butter –Ei-Masse.
• Wenn sie alle gut vermengt hat, formt Ihr kleine Kugeln aus dem Teig und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
• Bei 180°C Umluft müssen die Cookies dann für 10-15 Minuten in den Ofen.
• In diese Zeit könnt Ihr schon mal die Salzbrezeln in kleine Stückchen brechen, die später das Geweih darstellen sollen.
• Nach dem Backen muss es nämlich etwas schneller gehen, da sich die Brezelstücken nur solange in die Cookies drücken lassen, solange sie heiß und noch weich sind.
• Wenn es soweit ist, gebt Ihr der kleinen Renntierherde schon mal Ihr Geweih und lasst sie dann vollständig abkühlen.
• Zum Schluss bekommen sie noch kleine Knopfaugen aus dunkler Zuckerschrift und eine dicke rote Nase aus roten Schokolinsen.

Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!

Damit die Rudolph Cookies ihre Form behalten, sollte der Teig vor dem Ausstechen gut gekühlt werden – mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Ein häufiger Fehler ist, die Plätzchen zu dick auszurollen; besser bei fünf Millimetern bleiben, dann werden sie gleichmäßig knusprig. Wer keine Erdnussbutter zur Hand hat, kann auch Mandelmus nehmen, das gibt eine feine nussige Note. Übrigens: Die fertigen Cookies halten sich in einer luftdichten Dose gut eine Woche. Falls ihr mal eine andere Cookie-Sorte ausprobieren wollt, empfehle ich die weichen Schoko-Cookies – die sind genauso einfach und schnell gemacht.

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