Für den Teig wird als erstes die weiche Butter mit dem braunem Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen.

Dann kommen die Eier dazu und werden gut mit der Masse verrührt. Dazu kommen dann noch die geriebene Orangenschale und die saure Sahne und werden gut untergerührt.

Dann sind die trockenen Zutaten dran. Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulver vermischt und so kurz wie möglich unter die Butter-Ei-Masse gehoben.

Anschließend kann der Teig in den Förmchen verteilt werden, am besten geht das mit einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln.

Im vorgeheizten Backofen müssen die Cupcakes bei 180°C (Umluft) 15-20 Minuten backen.

Bleibt nach dem Backen bei der Stäbchenprobe kein Teig hängen sind sie fertig und müssen erst vollständig auskühlen, bevor es weitergeht.

Wenn es soweit ist, geht es mit der Buttercreme weiter. Dazu schlagt Ihr zunächst die Butter zusammen mit Salz, Vanillezucker und Orangenaroma auf, bis sie deutlich heller und luftiger aussieht.

Im nächsten Schritt kommt der gesiebte Puderzucker dazu und wird eine Minute mit der Butter aufgeschlagen. Dadurch wird die Creme richtig schon luftig und schmeckt nicht so schwer.

Von dieser (noch weißen) Creme nehmt Ihr ca. 1/3 ab, und färbt den Rest mit etwas Lebensmittelfarbe grün ein.

Am besten lässt sich die grüne Creme später mit einem Spritzbeutel (Sterntülle) verteilen.

Für den Schnee gebt Ihr etwas von der weißen Creme auf die Cupcakes und wälzt sie anschließen in den Kokosraspeln.

Dekorieren könnt Ihr Eure kleinen Bäumchen mit Zuckerperlen und eingefärbten Fondant oder Marzipan.