Unicorn Cookies | Schimmernde Cookies mit Regenbogen-Icing
Portionen: 4 Große Einhörner
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Zutaten:
Teig:
- 200 g Butter weich, aber nicht flüssig
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 1 Ei Raumtemperatur
- ½ TL Backpulver
- 350 g Mehl
Royal Icing:
- 3 Eiweiß
- 350 - 400 g gesiebter Puderzucker
- Lebensmittelfarben
- Schimmernde silberne Lebensmittelfarbe in Pulverform
- Schimmernde goldene Lebensmittelfarbe in Pulverform
- Zum Anrühren der goldenen Pulverfarbe Wodka oder zerlassene Kakaobutter
- Einhorn-Schablone kostenloser Download Ihr müsst sie euch nur noch in die für euch gewünschte Größe ziehen 😉
Zubereitung:
Teig:
- Wir starten mit der Zubereitung vom Cookie-Teig.
- Dazu wird die weiche Butter mit dem Zucker, und der Zitronenschale cremig gerührt.
- Anschließend kommt das Ei dazu.
- Das Mehl wird mit dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel verrührt und dann portionsweise zu der Butter-Eimasse gegeben.
- Das Ganze muss solange verknetet werden, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Danach wird der Teig ausgerollt und die Plätzchen daraus ausgeschnitten.
- Anschließend werden die Plätzchen bei 180°C (Umluft) 12-15 Minuten gebacken.
- Nach dem Backen sollte sie komplett auskühlen.
Royal Icing:
- Dazu wird das Eiweiß steif geschlagen, anschließend der Puderzucker dazu gegeben und gut untergerührt.
- Danach sollte die Glasur noch ca. 2 Minute aufgeschlagen werden und kann dann ein gefärbt und weiterverarbeitet werden.
- Wie die Cookies dekoriert werden, schaut ihr euch am besten im Video an. Da sagen Bilder doch mehr als tausend Worte 😉
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