Dieser Donut Party Cake vereint alles, was ich an amerikanischen Desserts liebe: fluffige Doughnuts, cremige Schlagsahne und eine leichte Schokoladenglasur. Die Torte erinnert an eine Mischung aus Windbeuteln und Sahnetorte, ist aber deutlich einfacher zusammenzustellen. Ideal für Fasching, Geburtstage oder wenn du mal etwas Ungewöhnliches aus Doughnuts zaubern willst. Damit die Sahne schön standfest wird, kühle sie gut und verfeinere sie mit Vanillezucker oder dem Mark einer Vanilleschote – das bringt eine elegante Note.
Rezept: Donut Cake | Doughnut Party Torte
Zutaten:
- 20 Doughnuts selbstgemacht oder gekauft
- 700 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
- 4 EL San Apart
- 3 EL Zucker
Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 20 g Palmin
- 3 EL Sahne
Deko:
- glasierte Doughnuts
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerstreusel
- Baisers
Zubereitung:
- Das San Apart wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermengt und während des Schlagens zur Sahne gegeben.
- Wenn ihr möchtet, könnt ihre die Sahne mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.
- Ist die Sahne aufgeschlagen, werden die Doughnuts einfach abwechselnd mit der Sahne auf einer Tortenplatte geschichtet. Ist das geschafft, kommt sie bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank.
Glasur:
- Für die Glasur wird die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Palmin und der Sahne über einem warmen Wasserbad geschmolzen. Die Masse darf auf keinen Fall heiß werden!
- Zum Schluss wird der Schokoguss über die Torte gegeben. An den Seiten darf er ruhig etwas runtertropfen.
- Die Torte kann am Ende noch mit kleinen Baisers, Zuckerstreuseln und bunt dekorierten Doughnuts verziert werden.
- Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei dieser Torte um eine Partytorte, die für mehrere Personen reicht. Jedes Tortenstück sollte nochmal geteilt werden.
Damit der Donut Party Cake gelingt, solltest du die Doughnuts nicht zu lange stehen lassen, sonst werden sie weich. Am besten schichtest du die Torte erst kurz vor dem Servieren. Falls keine Zartbitterschokolade zur Hand ist, nimm Vollmilchschokolade – das wird etwas süßer, aber genauso lecker. Für eine bunte Variante färbst du die Sahne mit Lebensmittelfarbe ein oder dekorierst mit glasierten Doughnuts. Übrig gebliebene Stücke halten sich im Kühlschrank einen Tag, aber die Konsistenz leidet: Die Doughnuts saugen sich mit Sahne voll. Also lieber frisch genießen. Wenn du auf den Geschmack von Sahnetorten stehst, gefällt dir vielleicht auch unsere Swimming Pool-Torte, die ähnlich cremig ist.
