Rezept: Pinke Burger Buns - Rosa Burgerbrötchen - ohne Lebensmittelfarbe, vegan
Hallo ihr Lieben, Viele von Euch fragen mich immer wieder nach vegetarischen und veganen Rezepten. Da ich dieses Food-Bereich auch selber total spannend finde, habe ich ein kleines veganes Burger-Special für euch.Heute zeige ich euch, wie ihr diese leckeren pinken Burger Buns backen könnt und am Sonntag zeige ich euch, wie ihr die Patties und den restlichen Belag zaubern könnt. Die Rezepte stammen dieses Mal aber nicht von mir, sondern von der lieben Doris. Sie betreibt den wundervollen Blog und gleichnamigen YouTube Channel Mrs. Flury und ist für mich die erste Anlaufstelle, wenn es um gesunde und vegetarische/ vegane Rezepte geht. Einfach spitze 🙂Besucht sie unbedingt einmal und lasst ihr liebe Grüße von mir da 🙂 Heute gibt es bei ihr übrigens super leckere Wraps! Also bloß nicht verpassen 😉
Portionen: 6 Stück
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Zutaten:
Hefeteig:
- 375 g Mehl
- 100 ml Sojamilch lauwarm
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 75 ml Wasser lauwarm
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 75 ml rote Beete Saft
Ansonsten:
- Sojamilch zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
- Backpapier
Zubereitung:
- Als erstes die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser aufgelöst und 5 Minuten stehen gelassen.
- Im Anschluss wird das Mehl mit dem Vortag und den restlichen Zutaten verknetet.
- (Bei Hefeteigen ist langes Kneten besonders wichtig.)
- Der Hefeteig muss anschließend abgedeckt 1 ½ Stunden gehen.
- Anschließend den Teig ohne ihn zu kneten (!) in 6- 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Packpapier belegtes Backblech legen.
- Abgedeckt sollte die Teiglinge dann nochmals gehen, dieses Mal für 30 Minuten.
- Nach dieser letzten Gehzeit werden sie leicht flach gedrückt, mit der Sojamilch bepinselt und mit Sesam bestreut.
- Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) werden die Buns dann im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten gebacken.
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