Schoko-Cupcakes mit Marzipan-Deko / Chocolate Cupcakes

shoko muffins

Rezept: Schoko-Cupcakes mit Marzipan-Deko / Chocolate Cupcakes

Dieses Mal backen wir saftige Schoko-Cupcakes mit süßen kleinen Möhrchen aus Marzipan.

Zutaten:

Für 12 Stück

Teig:

  • 200g Mehl
  • 150g sehr weiche Butter (nicht flüssig aber sehr weich)
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 1/2TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 1EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 80g Zartbitterschokolade (geschmolzen, aber nicht zu heiß werden lassen!)
  • 100ml Milch

Frosting bzw. Schoko-Sahne

  • 200g Schlagsahne (kalt)
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 EL Zucker

Deko:

Zubereitung:

  1. Für den leckeren Schokoteig werden sehr weiche Butter, Zucker und Vanillezucker aufgeschlagen, bis die Masse deutlich luftiger und fast weiß geworden ist.
  2. Dann kommen die Eier dazu und werden gut untergerührt.
  3. Bei den trockenen Zutaten werden ungesüßtes Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz vermischt.
  4. Wenn die Butter-Eimasse etwa so aussieht wie Pudding oder ausgeschlagene Sahne, wird die Mehlmischung darüber gesiebt.
  5. Außerdem kommen noch Milch und die geschmolzene Schokolade hinzu.
  6. Der Teig wird so kurz wie möglich verrührt und anschließend in passenden Papierförmchen verteilt.
  7. Bei 180°C (Umluft) kommt das Ganze dann 20-25 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen sollten die Cupcakes auf alle Fälle gut abkühlen.
  8. Wenn es soweit ist, geht es mit dem Frosting bzw. der leckeren Schoko-Sahne weiter:
    Dazu wird der Zucker mit dem ungesüßten Kakaopulver und dem Sahnesteif verrührt.
  9. Diese Mischung lasst Ihr während des Schlagens der kalten Sahne langsam einrieseln und schlagt die Sahne steif.
  10. Mit Hilfe eines Spritzbeutels kann die Sahne dann auf den Cupcakes verteilt werden.
  11. Dekorieren könnt Ihr das Ganze mit zerkrümelten Oreos (als Erde) und kleinen Marzipanmöhrchen, die Ihr einfach aus orangenem Marzipan formt. Kleine Accente könnt Ihr noch mit grünem Esspapier setzen.

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Ausprobieren und tolle Oster-Feiertage =) Wir würden uns wie immer riesig über Eure Bilder auf Facebook freuen, wenn Ihr unsere Rezepte ausprobiert habt.

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