Ein knuspriges Knoblauchbrot muss nicht kompliziert sein. Dieses Rezept zeigt, wie du mit einem einfachen Baguette, frischem Knoblauch und geschmolzener Butter in wenigen Minuten eine perfekte Beilage zauberst. Der Clou ist die Mischung: Die Butter bindet den fein gehackten Knoblauch und die Petersilie, sodass sich das Aroma gleichmäßig auf jedem Stück verteilt und goldbraun backt.
Rezept: Schnelles Knoblauchbrot (Quick Garlic Bread)
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Mehr InformationenZutaten:
- 1 großes Baguette
- 50 g geriebener Käse je nach Geschmack, wir nehmen gerne Gouda, Parmesan passt auch prima
- 2 große Knoblauchzehen
- 100 g geschmolzene Butter je nach Größe des Brotes
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- optional: angebratener Bacon, der mit der Petersilie zusammen ins Brot gelegt wird
Zubereitung:
- Dieses leckere Knoblauchbrot ist sehr einfach und schnell gemacht.
- Hierzu wird als erstes die Petersilie ganz fein gehackt.
- Der Knoblauch wird ebenfalls sehr fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gedrückt.
- Petersilie und Knoblauch werden dann gut mit der flüssigen Butter verrührt.
- Das Baguette wird dann einmal waagerecht in der Mitte geteilt, aufgeklappt und auf ein großes Stück Alufolie gelegt. Die Butter sollte dann möglichst gleichmäßig auf dem Brot verteilt werden.
- Anschließend wird es wieder zugeklappt und in der Alufolie eingewickelt.
- Bei 190°C (Umluft) sollte das Brot nun ca. 10 Minuten in den Ofen. Durch die Alufolie ist das Brot vor dem Verbrennen geschützt und der Knoblauch kann sein Aroma entfalten ohne bitter zu werden.
- Nach der ersten Backzeit wird das Brot aus dem Ofen genommen, die Alufolie geöffnet und das Brot auseinander geklappt.
- Zum Schluss kann der Käse auf dem Brot verteilt werden. Das Knoblauchbrot sollte dann nochmals in den Ofen, bis es goldbraun wird. Das dauert ca. 10 Minuten.
- Nach dem Backen wird es nur noch in kleine Portionen geschnitten und schon ist es fertig 🙂
Anmerkungen:
Damit das Brot durchgehend aromatisch wird, streichst du die Butter-Knoblauch-Mischung am besten bis in die Schnitte hinein. Träufelst du sie nur obenauf, bleibt die Mitte oft trocken. Wer es herzhafter mag, kann unter den geriebenen Käse etwas angebratenen, kleingehackten Bacon mischen. Übriggebliebenes bewahrst du in einer Brotbox auf und erwärmst es kurz im Toaster – perfekt zu einer schnellen Suppe.
super Rezept schmeckt komplett!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!