Für authentische Tacos oder als frischer Dip brauchst du eine gute mexikanische Tomaten-Salsa. Sie gelingt mit reifen Tomaten, roter Zwiebel und Knoblauch in nur zehn Minuten – ganz ohne Kochen. Entscheidend ist das Gleichgewicht aus Säure und Schärfe sowie etwas Geduld, damit sich die Aromen verbinden. Meine Anleitung führt dich Schritt für Schritt zu einer klassischen, würzigen roten Salsa, die deine Gerichte bereichert.

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Rezept: Mexikanische Tomaten-Salsa

4.72 von 25 Bewertungen

Art: Dip

Land & Region: Mexikanisch

Keyword: Dip, Salsa, Tex Mex, Tomaten Salsa

Gesamt: 10 Minuten Minuten

Portionen: 3 Personen (ca.)

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Zutaten:

• 1 rote Zwiebel
• ca. 5 mittelgroße Tomaten
• ca. 1 EL Petersilie
• 1 Chilli oder 1 TL getrocknete Chilliflocken
• 1 Zehe Knoblauch
• Saft einer halben Zitrone oder Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Um eine leckere Salsa zuzubereiten ist es wichtig, die Zutaten sehr fein zu würfeln bzw. zu hacken. Das macht diesen Dipp besonders fein.
• Wenn die Tomaten sehr wässerig sind, sollten die Kerne entfernt und nur das Fruchtfleisch verwendet werden.
• Feine Würfel sind auch bei der roten Zwiebel sehr wichtig. Große Zwiebelstücke würden in der Salsa stören.
• Auch der Knoblauch sollte sehr fein gehackt werden.
• Traditionell wird in mexikanischer Salsa Koriandergrün verwendet. Da wir das aber nicht so gern mögen nehmen wir stattdessen frische Petersilie, welche ebenfalls fein gehackt werden sollte.
• Zum Schluss werden die Chilliflocken, der Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazugegeben und alles gut vermengt.

Anmerkungen:

Am besten schmeckt diese Salsa, wenn sie 1-2 Stunden durchziehen kann.

Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

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Lass die Salsa mindestens eine, besser zwei Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen. So vermeidest du, dass sie roh und zu sauer schmeckt. Für eine mildere Version kannst du die Chilliflocken weglassen oder durch Paprikapulver ersetzen. Wer es schärfer mag, gibt eine frische, entkernte Chili hinzu. Im Glas hält sie sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Probier sie nicht nur zu Chips, sondern auch als Topping für unsere Mexikanische Avocado-Salsa oder zu gegrilltem Hähnchen.

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