Du suchst einen knusprigen Snack mit richtig Würze? Dann ist dieses Nacho-Popcorn genau dein Ding. Während die Maiskörner in der Pfanne poppen, zieht der Duft von Kreuzkümmel und Chili durch die Küche. Anders als süße Varianten kommt es mit einer herzhaften Mischung aus Paprika edelsüß, Knoblauchpulver und einer Prise Pfeffer daher. Für den extra Käse-Kick sorgt geriebener Cheddar, der auf der warmen Butter schmilzt. Perfekt für den nächsten Filmabend, wenn es schnell gehen muss und trotzdem nach mehr schmeckt.
Rezept: Nacho-Popcorn
Kochutensilien
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Mehr InformationenZutaten:
- 90 g Popcornmais
- 40 g Butter
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika Edelsüß
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Nach Geschmack etwas gerieben Cheddar
Zubereitung:
- Als erstes brauchen wir natürlich Popcorn (ungesüßt und ungesalzen).
- Da wir das Popcornzucker- und fettfrei verwenden möchten, haben wir eine Popcornmaschine benutzt, die die Maiskörner mit heißer Luft zum Platzen bringt. Ihr könnt das Popcorn natürlich auch kaufen oder im Topf selber herstellen.
- Dann geht´s auch schon mit der Gewürzmischung weiter:
- Dazu gebt Ihr Butter in einen Topf und erhitzt sie, bis sie geschmolzen ist.
- Dann gebt ihr Kreuzkümmel, Chillipulver, Salz, Pfeffer Paprikapulver und granulierten Knoblauch hinzu und verrührt das ganze bis es sich gut vermischt hat.
- Diese Mischung gebt ihr anschließend zu dem Popcorn und vermischt es gut miteinander.
- Das ummantelte Popcorn gebt Ihr dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verteilt es gleichmäßig.
- (Wer mag kann noch etwas gerieben Cheddar über das Popcorn geben)
- Anschließend kommt es bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 3-4 Minuten zum leichten bräunen in den vorgeheizten Ofen. (Am besten dabei bleiben, damit es nicht verbrennt)
- Direkt nach dem Backen (wenn es noch sehr warm ist) klebt es noch etwas, das verliert sich aber nach ca. 10 Minuten.
Damit das Nacho-Popcorn schön knusprig bleibt, misch die Gewürze erst kurz vor dem Servieren unter – sonst ziehen sie Feuchtigkeit und machen die Körner weich. Wer es noch deftiger mag, gibt etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer dazu. Falls du keine Butter verwenden möchtest, eignet sich auch neutrales Öl; dann die Gewürze vorher in etwas warmem Fett lösen, damit sie besser haften. Übrig gebliebenes Popcorn hält in einer luftdichten Dose zwei bis drei Tage – am besten ohne Käse, der wird sonst zäh. Ein Tipp: Wer gerne experimentiert, kann die Mischung auch als Topping für Nachos oder über einen einfachen Salat streuen. Wenn du noch mehr Popcorn-Ideen suchst, schau dir den Popcorn Cake oder das Karamell Popcorn an – beides Klassiker für besondere Gelegenheiten.
