Himbeer Cheesecake ohne Backen | Muttertagstorte | Muttertagskuchen

Rezept: Himbeer Cheesecake ohne Backen | Muttertagstorte | Muttertagskuchen

Dieser leckere Himbeer Cheesecake ist super einfach gemacht und schmeckt einfach nur himmlisch lecker! Nachmachen ist ausdr├╝ckliche empfohlen! ­čśë

Zutaten:

So sieht ein St├╝ck vom Himbeer Cheesecake aus

f├╝r eine 18-20 cm Springform

Boden:

    • 70 g L├Âffelbiskuits
    • 45 g geschmolzene Butter

Himbeer-Creme:

    • 200 g Himbeeren (gefroren oder frisch; die gefrorenen sollten nat├╝rlich auftauen)
    • 250 g Speisequark (normalerweise verwenden die Amerikaner eigentlich keinen Quark. Ich habe aber einen Teil des Frischk├Ąses dadurch ersetzt, weil die Torte dann weniger m├Ąchtig wird)
    • 250 g Frischk├Ąse
    • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
    • 80 Zucker
    • 30 g Sofort Gelatine (oder Agartine-> WICHTIG: Mengenangabe und Anleitung auf der Packung beachten!!)
    • 250 ml Schlagsahne

Deko:

  • Frische Himbeeren
  • L├Âffelbiskuits
  • rosa Schleifenband

Zubereitung:

  1. Als erstes wird der Boden zubereitet. Dazu werden die L├Âffelbiskuits fein zerkr├╝melt und anschlie├čend mit der fl├╝ssigen Butter vermischt. Wenn sich alles gut verteilt hat, werden die Kekskr├╝mel in einer mit Backpapier auslegten Springform verteilt und fest angedr├╝ckt. Bis die Creme fertig ist, sollte der Boden zum Festwerden in den K├╝hlschrank gegeben werden.
  2. Dann kann es mit der Creme losgehen. Die Himbeeren werden zusammen mit Zucker und Vanillezucker p├╝riert, durch ein feines Sieb gestrichen und dann zusammen mit dem Frischk├Ąse und dem Speisequark verr├╝hrt.
  3. Um die Creme lockerer zu machen kommt noch die Schlagsahne dazu, die vorher steif geschlagen wird.
  4. Doch bevor die ahne untergehoben werden kann, sollte die Gelatine einger├╝hrt werden.
  5. Zum Schluss wird die Sahne unter die Frischk├Ąse-Masse gehoben.
  6. Dann kann die Creme auf dem Boden verteilt und glattgestrichen werden. Bis zum Servieren sollte sie dann mindesten 4 Stunde in den K├╝hlschrank gestellt werden. Zum Schluss k├Ânnt ihr das Ganze dann noch mit L├Âffelbiskuits und frischen Himbeeren verzieren. Ich habe zus├Ątzlich noch ein sch├Ânes rosa Schleifenband um die Torte gelegt.
HIMBEER CHEESECAKE ohne Backen I Valentinstagstorte

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4 Gedanken zu „Himbeer Cheesecake ohne Backen | Muttertagstorte | Muttertagskuchen

  1. Ich habe den Kuchen mit Agar-Agar gemacht, leider ist der Kuchen auch ├╝ber Nacht nicht fest geworden ­čśö wir haben dann die Creme in Dessert Sch├Ąlchen gef├╝llt

  2. Ja die Creme ist sehr lecker!
    Aber es ist sehr schwer ihn so hin zu bekommen wie er auf dem Bild abgebildet ist?
    Im Gegensatz zu den Himbeeren sieht meine Creme wei├č aus?
    Naja hoffe zumindest er Schmeckt

  3. Hab die Torte gerade nachgebacken,muss jetzt nur noch in den K├╝hlschrank,aber die Creme habe ich probiert. Ist super geworden!!!!!
    LG Natalie

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