Gefüllte Champignons (Stuffed Mushrooms)


Rezept: Gefüllte Champignons (Stuffed Mushrooms)

Zutaten:

Für ca. 3-4 Personen

  • ca. 400g frische Champignons
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 EL saure Sahne
  • etwas Petersilie und Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. etwas Brotkrumen oder Paniermehl

Zubereitung:

  1. Zunächst die Pilze waschen und den Stiel vom holzigen Ende befreien.
  2. Dann die Stiele herauslösen und die Pilze ganz vorsichtig mit einem Teelöffel aushölen. Die Reste nicht wegschmeißen sondern fein hacken.
  3. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebel ebenfalls fein hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl andünsten.
  4. Die gehackten Pilzreste dazu geben und 5 Minuten mit anbraten.
  5. In einer Schüssel die gehackte Petersilie und den Schnittlauch, die saure Sahne, sowie Salz und Pfeffer vermengen und dann die angebratenen Pilzstücke dazugeben.
  6. Die ausgehöhlten Pilze auf ein Backblech mit Alufolie (wegen der Flüssigkeit) legen und mit der Masse füllen.
  7. Wer mag, kann noch etwas Paniermehl, Käse oder Brotkrumen oben drauf streuen, damit sie etwas knuspriger werden.
  8. Die Pilze müssen nun für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 190° backen.
  9. Optional könne die Pilze auch in einer Alupfanne auf dem Grill gegart werden.

 

Eine prima Beilage zum Grillen oder zu Steak =)

Gefüllte Champignons (Stuffed Mushrooms)

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