Fruchtig-Scharfer Salsa-Dip

salsa dip

Rezept: Fruchtig-Scharfer Salsa-Dip

Wie Ihr einen leckeren Chili-Cheese-Dip wie im Kino machen könnt, haben wir Euch ja schon mal gezeigt. Heut machen wir die fruchtig-scharfe Variante mit Tomaten und Chilis.

Zutaten:

  • 5-6 Tomaten
  • 2 Schalotten
  • 1 Chili
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1EL gehackte Korianderblätter oder Petersilie
  • Saft einer halben Zitrone
  • Pfeffer und Salz
  • etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:

  1. Als erstes werden der Knoblauch, die Schalotten und die Chili in etwas Öl angedünstet bis die Schalotten anfangen glasig zu werden.
    Achtet aber darauf, dass diese Zutaten möglichst fein gewürfelt sind. Bei den Chilis ist es hilfreich, wenn Ihr Euch Einweg-Handschuhe zum Schutz vor der Schärfe anzieht.
  2. Im nächsten Schritt werden die Tomaten dazu gegeben und gut unter-gerührt.
  3. Das Ganze sollte dann auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln.
    In dieser Zeit zerfallen die Tomatenstückchen und die überschüssige Flüssigkeit verkocht.
    Wenn Euch der Dip am Ende noch zu flüssig ist, könnt Ihr etwas Speisestärke in Wasser anrühren und den Dip damit andicken- bis Euch die Konsistenz gefällt.
  4. Am Ende wird das alles mit gehacktem Korianderblättern oder Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt.
    Manche mögen Salsa etwas süßlicher. Wenn Ihr auch dazu gehört, bebt einfach noch etwas Rohrzucker, Agaven-Dicksaft oder normalen Kristallzucker dazu.
  5. Der Dip passt nicht nur prima zu Tortilla-Chips, sondern auch gut zu Brot, Fleisch oder Fisch.

Wenn Ihr unsere Rezepte ausprobiert, würden wir uns sehr über Eure Bilder auf Facebook freuen! =)

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