Carrot Cake mit Zimtfrosting I suessundclever

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Rezept: Carrot Cake mit Walnüssen & Zimt-Frosting I BackBox Gewinnspiel

Hallo ihr Lieben, heute gibt es einen wunderbar saftigen Carrot Cake mit vielen Walnüssen und cremigen Zimt-Frosting! Super lecker und ganz einfach gemacht!

Gewinnspiel:

Außerdem könnt ihr auch noch eine von 3 tollen BackBox gewinnen.
Zusammen mit dem Bio Online Shop süssundclever.de habe ich eine tolle Box entwickelt, worin ihr alle Zutaten findet, die ihr zum Nachbacken dieses Rezeptes braucht! Das Gewinnspiel findet auf YouTube, Instagram und Facebook statt. Also: macht unbedingt mit! Im Video unten erfahrt ihr alle Infos zum Gewinnspiel. Ich drücke euch ganz fest die Daumen! 🙂

Los geht´s mit den Zutaten und der Zubereitung unseres Carrot Cakes:

Die Zutaten bekommt ihr alle in der amerikanischkochen Backbox auf suessundclever.de

mit dem Gutscheincode amerikanischkochen bekommt ihr 5% Rabatt auf eure Bestellung.

Zutaten:

Teig:

Füllung & Frosting:

Dekoration:

  • Walnuss-Hälften & grob gehackte Walnüsse
  • etwas geschlagenen Sahne

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die Walnüsse (sofern sie noch nicht gemahlen sind), gemahlen 🙂
  2. Danach sollten sie mit dem Mehl, dem Haselnussmehl, dem Zimt, der gemahlenen Vanilleschote, dem Backpulver und dem Salz verrührt. Wenn durch das Fett in den Walnüssen größere Klümpchen entstehen, siebt die Masse einfach einmal durch.
  3. Dann geht´s mit den Eiern weiter: Sie werden mit dem Kokosblütenzucker verrührt, bis die Masse deutlich schaumiger, cremiger und heller aussieht.
  4. Wenn es soweit ist, kommen die geriebenen Karotten hinzu und anschließend noch die Nuss-Mehl-Mischung. Hebt beides nur so kurz und vorsichtig unter wie möglich.
  5. Ich habe den Teig in 3 Backformen mit jeweils ca. 20cm gefüllt. Ihr könnt aber auch alles in eine Springform füllen und anschließen in 3 Böden schneiden. Ich backe die Böden aber lieber direkt einzeln, da sie so auch viel schneller durchgebacken sind. Meine Böden haben bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten gebraucht.
  6. Nach dem Backen müssen die Böden erstmal komplett auskühlen. Die Stäbchenprobe zeigt euch ob die Böden durchgebacken sind. Bleibt kein roher Teig mehr an dem Holzstäbchen kleben, sind sie fertig.
  7. Wenn alles abgekühlt ist, geht´s mit dem ober-leckeren Frosting weiter: Dazu wird die Sahne mit dem Kokoksblütenzucker, dem Zimt und dem Vanillezucker aufgeschlagen.
  8. In einer anderen Schüssel kann dann parallel auch schon mal der Frischkäse cremig gerührt werden.
  9. Sobald die Sahne aufgeschlagen ist, kann sie unter den Frischkäse gehoben werden
  10. Dann kann die Torte auch schon mit der Aprikosenkonfitüre und dem Frosting gefüllt und mit dem restlichen Frosting eingestrichen werden.
  11. Mit etwas zusätzlich aufgeschlagene Sahne und den gehackten und halben Walnusskernen könnt ihr das Törtchen dann noch hübsch dekorieren und er ist fertig: Unser himmlisch leckerer Carrot Cake mit Walnüssen und Zimt-Frosting! 🙂

Und jetzt nicht vergessen, am Gewinnspiel auf Instagram, YouTube und Facebook teilzunehmen! Viel Glück!

Teilnahmebedingungen zum Gewinnspiel

– Einsendeschluss ist der 24.11.2017 12:00 Uhr!

– Ihr seid mindestens 18 Jahre alt.

– Ihr wohnt dauerhaft in Deutschland und habt eine deutsche Adresse.

– Ihr seid über Facebook, Instagram oder YouTube Nachricht zu erreichen sofern Ihr von dort aus teilnehmt.

– Meldet sich der Gewinner nach zweifacher Aufforderung innerhalb einer Frist von 3 Wochen nicht, kann der Gewinn auf einen anderen Teilnehmer übertragen werden.

– Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

– Im Falle eines Gewinns, erklärt sich der Gewinner mit der Veröffentlichung seines Vornamens und Wohnorts auf https://amerikanisch-kochen.de einverstanden.

– Der Teilnehmer kann seine erklärte Einwilligung jederzeit widerrufen. Der Widerruf ist schriftlich an die im Impressumsbereich angegebenen Kontaktdaten des Veranstalters zu richten.

– Nach Widerruf der Einwilligung werden die erhobenen und gespeicherten personenbezogenen Daten des Teilnehmers umgehend gelöscht.

Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt Ihr euch mit diesen Bedingungen einverstanden.

 

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