Rezepte für Blütenpaste und Zuckerkleber
Wir zeigen Euch heute, wie Ihr Blütenpaste und Zuckerkleber ganz einfach bei Euch zu Hause machen könnt, ohne ihn teuer bestellen bzw. kaufen zu müssen.
Ihr könnt damit Eure Torten, Cupcakes und Cookies verzieren und wisst, was drin ist =)
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Im ersten Schritt wird Eiweiß auf höchster Stufe aufgeschlagen, bis es anfängt schaumig zu werden.
Dann kommt nach und nach der gesiebte Puderzucker dazu. Stellt Euch von dem Puderzucker aber 2 gehäufte Esslöffel zur Seite, die werden später mit den Händen eingeknetet.
Wenn die Eiweiß-Puderzuckermasse nach 2-3 Minuten seidig glänzt, ist es Zeit das CMC-Pulver dazu zugeben. Lasst es ganz langsam einrieseln, CMC steht für „Carboxymethylcellulose“ und ist ein Gelbildner bzw. ein Verdickungsmittel. Als Lebensmittelzusatzstoff ist es in Deutschland unter der Nummer E 466 zugelassen. Ihr könnt CMC sehr teuer in der Apotheke, oder günstig im Internet bestellen oder einfach „Kukident Haftpulver extra stark“ verwenden. Das ist exakt das Selbe 😉
Wenn sich die Masse gut verbunden hat, wird noch der restliche Puderzucker untergeknetet (so viel, wie die Blütenpaste aufnimmt).
Da das Ganze sehr klebrig ist, benutzt am besten Einmal-Handschuhe und großzügig Palmin Soft.
Die fertige Blütenpaste muss luftdicht verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der ersten Benutzung sollte sie mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Anmerkungen:
Gekühlt ist sie bis zu 5 Monate haltbar. Nach der Ruhezeit lässt sie sich auch bis zu einen Jahr einfrieren und kann mit Pastenfarben beliebig eingefärbt werden
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Mit Kukident Haftpulver ist das essbar ?
danke – sehr hilfreich !!