Eine cremige amerikanische Maissuppe ist ein Klassiker, der mit wenigen Zutaten überzeugt. Das Rezept kombiniert die natürliche Süße von Mais mit herzhaften Noten. Besonders gut passt knuspriger Bacon, den du zum Beispiel einfach im Backofen zubereiten kannst. So wird die Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit.

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Rezept: amerikanische Maissuppe

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Art: Suppe, Suppen

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Cornsoup, Mais, Maissuppe, Suppe

Gesamt: 30 Minuten Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten:

• 2 Dosen Maiskörner
• 4 Kartoffeln
• 200 ml Sahne
• 450 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Milch
• 2 Karotten
• 1 TL Frischer Thymian
• 250 g gewürfelter Bacon
• 1 gehackte Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• evtl. Paprikaschote n, rote, geputzt, und klein gewürfelt

Zubereitung:

• Zunächst den gewürfelten Bacon in einem Topf ohne Fett auslassen.
• wenn Fett aus dem Bacon geschmolzen ist, die Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Vorsicht, dass die Zwiebeln nicht zu braun werden.
• Mit Hühnerbrühe und Milch ablöschen und bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
• Nun die Kartoffeln schälen und würfeln, die Karotten grob(!) raspeln.
• Kartoffeln und Karotten mit den Thymianblättchen zur Suppe geben und für 25-30 Minuten bei milder Hitze kochen lassen, sie sollen sehr weich werden.
• Zum Schluss den Mais und die Sahne in die Suppe geben. Noch einmal ganz leicht aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Man kann die Suppe zum Schluss auch komplett pürieren, sie wird dann cremiger und feiner.
• Bunter wird's, wenn man eine rote Paprikaschote würfelt und beim Servieren über die Suppe streut.

Anmerkungen:

Gut schmeckt auch z.B. selbst gemachtes Maisbrot dazu.

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Meine Tipps für die perfekte Maissuppe

Für eine besonders rauchige Note brate den Bacon direkt im Suppentopf aus, bevor du das Gemüse anschwitzt. Das Fett gibt einen intensiven Geschmack. Wenn du die Suppe lieber vegetarisch magst, ersetze den Bacon durch geräuchertes Paprikapulver. Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser, weil die Aromen durchziehen.

Du suchst nach weiteren amerikanischen Klassikern? Auf dem Blog findest du zum Beispiel ein saftiges Red Velvet Cake Rezept für besondere Anlässe oder ein einfaches Baked Beans Rezept für das nächste Grillfest.

• Red Velvet Cake Rezept
• Baked Beans Rezept

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