Wer einen kräftigen und cremigen Dip sucht, wird diesen Klassiker lieben: Mit nur wenigen Zutaten steht der Knoblauch-Dip in Minuten bereit. Die Mischung aus saurem Schmand und milder Mayonnaise wird wunderbar samtig, frisch gepresster Knoblauch und ein Spritzer Zitronensaft geben die typische Schärfe und Frische. Etwas Zucker rundet die Aromen harmonisch ab. Perfekt passt der Dip zu knusprigen Kartoffelecken oder als Begleiter für rohes Gemüse.
Knoblauch Dip
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Mehr InformationenZutaten:
- 170 g Schmand Crème fraîche oder saure Sahne
- 50 g Mayonnaise
- 1-2 Zehen Knoblauch je nach Geschmack
- 1-2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Als erstes wird der Knoblauch geschält und ganz fein gehackt, ebenso wie die Petersilie.
- Anschließend werden sie mit der sauren Sahne ( Schmand oder Crème fraîche),der Mayonnaise, dem Zitronensaft und dem Zucker verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
- Je länger diese Creme durchzieht, desto mehr schmeckt man den Knoblauch heraus.
Anmerkungen:
Für die beste Konsistenz presst oder hackst du den Knoblauch möglichst fein – grobe Stücke können im Mund stören. Bei weniger Schärfe nimm einfach eine Zehe weniger oder lass den Dip vor dem Servieren etwa eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen, damit sich die Geschmacksnoten verbinden. Statt Schmand geht auch Crème fraîche oder griechischer Joghurt, was den Dip etwas leichter macht. Im verschlossenen Gefäß hält er sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Probier ihn nicht nur als Dip, sondern auch als würzigen Brotaufstrich oder als Sauce zu gegrilltem Hähnchen.
Sieht unheimlich lecker aus, danke für dieses tolle Rezept 🙂
Danke Jule =)
chrissi – mein Vorsachlag – testen
Ihr Rezept:
170g Schmand, Crème fraîche oder saure Sahne
-> Kräuterfrischkäse = weniger Fett -> saure Sahne ist für mich zu dünnflüssig
50g Mayonnaise -> weglassen, vor allem die industrielle Variante mit den Zusatzstoffen und Flüssigei von Legebatterie-Hühnern ….
oder einfach frisch zubereitet für kompletten Verbrauch (unwesentlich mehr Zeit, aber frische Zutaten ) … ***
1-2 Zehen Knoblauch (je nach Geschmack) -> oder besser 3-4 .. **
1-2 EL gehackte Petersilie -> ggf. Schnittlauch
1 TL Zucker -> unbedingt braun *
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer, nach Geschmack -> weisser Pfeffer
2.Variation als Tsatsiki mit frisch geraspelter Gurke ohne Kerne und Schale
oder
3. mit Chili-Fäden für die „Fans“
oder einfach
4. mit Safran eine Variante in gelb …
Fazit:
damit stehen dann Gästen -4- Variationen zur Auswahl !
Und auch für Folienkartoffeln verwendbar ….
Weiterhin gutes Gelingen , Kochen, Rezepte
für Sie und Ihren Partner
wünscht Wolfgang aus Tenerife – Isla Canaria
*** Variante ohne Ei für Vegetariar kann ich übermitteln
tapa
** sollten immer frisch sein – je älter desto mehr Geruch !
* s.http://localradar.de/html/ihre_gesundheit.html (mein neues privates Anliegen …