Rezept: Cupcakes mit Oreos (Cookies 'n' Cream Cupcakes)
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
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Mehr InformationenZutaten:
- 24 kräftige Schokoladen Doppelkekse mit Vanille-Füllung (zum Beispiel von Oreo®)
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 160 g Butter Raumtemperatur
- 100 g Weizenmehl
- 30 g Speisestärke
- 30 g Kakao ungesüßter Back-Kakao/Zur Not geht auch normaler Kakao, dann aber den Zucker etwas reduzieren
- 1/2 TL Backpulver
- 70 ml Milch oder Buttermilch Raumtemperatur (Buttermilch macht die Cupcakes saftiger)
Creme:
- 230 g Puderzucker gesiebt
- 115 g Butter Raumtemperatur
- 1 Pck. Vanillezucker/ Vanilinzucker
- 1 Prise Salz
- die übrigen Kekshälften fein zerkrümelt
- 2 EL Milch
Optional:
- Zusätzliche Kekse als Dekoration
Zubereitung:
Cupcakes:
- Für diese leckeren Cupcakes wird zunächst der Backofen auf 160°C (Umluft) vorgeheizt.
- 12 der Kekse werden dann durch leichtes Drehen getrennt, die weiße Füllung abgeschabt und in eine Schüssel gegeben.
- 12 der 24 Kekshälften werden grob zerkrümelt, die restlichen Kekse für die Creme zur Seite gestellt.
- In einer Schüssel wird die Butter mit dem Zucker und dem Vanilinzucker verrührt, bis die Masse schaumig wird. Dann kommen die Eier hinzu und werden ebenfalls untergerührt.
- Das Mehl wird mit Salz, Speisestärke, dem Kakao und dem Backpulver vermischt und im Wechsel mit der Milch zu der Buttermasse gegeben wie auch die Keksstückchen und vermengt.
- Danach wird ein wenig des Teiges auf den Böden der Förmchen verteilt, jeweils ein kompletter Keks darauf gelegt und leicht angedrückt. Zum Schluss wird nochmals Teig darauf gegeben, so dass die Kekse vollständig bedeckt sind.
- Die Muffins müssen dann 25-30 Minuten backen (Es ist empfehlenswert, ein Muffinblech zu benutzen. Die Muffin-Förmchen sind ohne Halt oft zu unstabil und halten den Teig beim Backen dann nicht in Form.)
- Nach der Backzeit lässt man sie kurz abkühlen. Danach werden sie aus der Form genommen, damit sie vollständig auskühlen können.
Creme:
- Für die Creme wird zunächst die herausgenommene Keksfüllung mit der Butter, dem Salz und Vanilinzucker /Vanillezucker vermengt.
- Wem das Buttercream Frosting zu süß ist, der kann es auch durch Cream Cheese Frosting ersetzen und dort die Kekskrümel reinrühren. Das Rezept gibt es hier bei den Vanille-Cupcakes 🙂
- Danach wird der Puderzucker und je nach Bedarf die Milch dazugeben und gut verrührt. Die restlichen Kekshälften ganz fein zerkrümeln und zu der Creme geben.
- Anschließend kann sie in einen Spritzbeutel gefüllt und auf den Cupcakes verteilt werden.
- Als Dekoration kann noch ein halber oder ganzer Keks oben drauf gesteckt werden.
Anmerkungen:
Wir wünschen viel Spaß beim ausprobieren!
Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!
Hallo 🙂
Habe die muffins mal gebacken und waren mega lecker. Frage mich jetzt ob man den Teig auch in eine springform füllen kann und als Kuchen backen kann? Oder ist das dann zu wenig?
Liebe Grüße Saskia
Hallo 🙂 morgen hat meine freundin geburtstag und ich möchte die cupcakes ein tag vorher machen. Kann ich das frosting auch schon einen tag vorher drauf tun oder am selben tag? Muss es bitte schnell wissen
Hallo Malia =)
Du kannst die Cupcakes komplett vorbereiten und dann im Kühlschrank lagern. Nimm sie aber ca. 1/2 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur bekommen 🙂 LG
Hallihallo!
Ist die Speisestärke denn zwingend notwendig? Bzw. was bewirkt sie denn? Habe sowas bis jetzt noch nie zum Backen verwendet.
Bei einer kompletten Packung Backpulver gehen die Muffins sicher zu stark auf?
Ansonsten klingt das Rezept sehr lecker, auch wenn mich manche Mengenangaben wie 115g Butter etwas irritieren – aber du wirst schon wissen warum! Ich werde testen und berichten 🙂
Viele Grüße,
Anne
Hallo Anne =)
Speisestärke macht den Teig samtiger und feiner, kann aber auch problemlos durch Mehl ersetzt werden.
Die Mengenangaben sind deshalb so „krumm“, weil ich sie von amerikanischen Cups in Gramm umgerechnet habe 😉 LG
Hi 🙂
Erstmal möchte ich mich unbändig bedanken für das rezept 🙂 im ofen riechen die cupcakes wie amerikanische brownies und genauso gut schmecken sie.
Hatte noch nie so leckere cupcakes, danke 🙂
Habe aber zwei unterschiede gemacht:
Statt einen halben teelöffel habe ich 3/4 tl backpulver genommen, die cupcakes sind perfekt aufgegangen.
Und weil viele meinten, das oreo icing wäre zu süß, habe ich stattdessen einen vanilla cream cheese icing genommen (100g weiche butter cremig schlagen, dann 100g puderzucker und frischkäse drunterschlagen und zwei vanillaschoten hinzumixen). Und meinen freunde zufolge ist es ‚göttliich‘.
Also ich kann jedem dieses rezept empfehlen!!! 🙂
<3 Danke für die Tipps und die liebe Rückmeldung Faye =) LG
Hallo,
welche Größe sollen die Eier haben ‚M‘ oder ‚L‘. Und kann ich beim Topping auch buttermilch nehmen?
Hallo Antonia =)
Wenn im Rezept nichts anderes steht, sind es die handelsüblichen Eier in der Größe M 🙂
Ja, Buttermilch funktioniert auch.
LG
Hallo:),gibt es die Doppelkekse von Oreo auch in Deutschland,bis jetzt hab ich sie hier noch nicht gesehen.Was soll ich stattdessen verwenden?
Hallo Channi =) Ja, Du findest die günstigen Nachahmungen sogar schon im Discounter 🙂 LG
Kann ich bei der Creme auch einfach weniger Puderzucker verwenden oder stimmt dann die Konsistenz nicht mehr?
Hallo Daniel =)
Die Konsistenz wird sich dann schon ändern, aber einen Versuch ist es wert. Ansonsten kannst Du auch Schlagsahne verwenden (falls Dir Buttercreme zu süß ist) 🙂
LG
Die cupcakes sind der Hammer! Super Rezept
Vielen Dank Paula <3
Hallo 🙂 Ich hab das Rezept jetzt auch mal zur Vorlage genommen weil ich diese Oreokekse einfach super Lecker finde, auch die schwarz weiß Kombi! Habe allerdings zu dem normalen Teig einfach noch 2 Stücke (ca.70g) geschmolzene Zartbitter Blockschololade dazu getan, ich finde Kakao allein macht das nicht schokoladig genug. Das Verhältnis des Teiges hat sich dadurch von den mengen her nicht nennenswert geändert, sie sind super Lecker geworden. Nächstes mal probiere ich das Rezept ohne Kakao und mit weißer Blockschokolade und mache ein dunkles Frosting, mal sehen…
Das frosting habe ich allerdings komplett geändert, das hat sich schon zu süß angehört. Ich habe für richtig viel Frosting 2x 175 g Philadelphia doppelrahmstufe mit 80 g Puderzucker, der weißen Oreo creme und 1 Pk vanillezucker verrührt und noch 150 g sahne mit 1pk sahnesteif geschlagen und mit den Oreo stückchen untergehoben. Dadurch war es super fluffig und tagelang standfest(im Kühlschrank). Wenn man die cupcakes aber ungekühlt irgendwo hinstellt würde ich einfach die Sahne weglassen.
Mein Freund und die Mitbewohner meinten das seien die besten Cupcakes ihres Lebens, und das für das erste mal dass ich welche gebacken habe!! Vielen vielen Dank für das Rezept! 🙂 LG
Danke für deine liebe Rückmeldung und den Rezept-Tipp Anja =)
LG
Es ist zwar schon über ein Jahr her als ich diese Cupcakes das erste Mal nachmachte aber ich dachte mir für ein Kommentar ist es nie zu spät.
Ich liebe Oreo und musste dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Mein Verlobter sagte mir dies seien besten Cupcakes die er je gegessen hat. Seitdem wurden sie schon öfter nachgebacken 🙂
Vielen, vielen Dank Melissa =) Das freut mich wiklich riesig!!
LG
Kann man das auch ohne Speisestärke backen?
Ja, dann aber durch Mehl ersetzen 🙂
Hey Chrissi 🙂
Ich finde deine Cupcakes zum Anbeißen:)
Sehr gerne würde ich deine Cupcakes nachbacken
und habe vor für 48 Personen diese Cupcakes zu backen.
Soll ich das 4 – fache deiner Zutaten nehmen, da deine
Mengenangabe deiner Zutaten auf 12 Personen
abgestimmt sind.
Mfg
Sanjana
Hallo Sanjana =)
Dankeschön <3
Insgesamt würde ich schon die 4fache Menge machen. Allerdings in Etappen, weil der Teig sofort abgebacken werden sollte, damit sich die Gluten nicht zu stark entwickeln und das Backpulver nicht seine Kraft verliert. Ich würde es davon abhängig machen, wie viele Muffinbleche Du hast.
LG
Kann man es auch ohne speisestäreke backen ?:)
Gugguseli ;D wollte nur mal vorbei schauen und hallo sagen. Ich habe meine cupcakes noch nicht porbiert weil sie noch am abkühlen sind! Aber sie schmecken seeeeehr guut. Und die ganze Küche ist volle Puderzucker (Kokain). Wünsche euch von ganzen Herzen frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr, ein super Start ins Jahr 2017.
Schnödes Knochenende,
Ciao Sali. #swäg
Hey ich hab diese hier dieses Wochenende gebacken und sie schmecken sehr gut, doch das Topping war mir viiiiiel zu süß und da habe ich einfach ein Topping aus 200g geschlagener Sahne, 100g Quark, Vanillinzucker und 6 zerbröselten Oreokeksen (mit Creme, weil zu faul!). Ich muss sagen, dieses selbst erfundene Topping hat dem ganzen noch ein bisschen Frische gegeben. Die Cupcakes werden eindeutig mal wieder gebacken! 😀
Ich mag oreo und ich mag diese cupcakes so sehr.
Huhu 😀 Wollte fragen ob man weniger Zucker verwenden kann und wenn ja wie viel?
Ich nehms mir mal einfach raus dir zu antworten:
In einem RÜHRTEIG kannst du Zucker immer nach Geschmack verwenden, das beeinflusst den Teig ja in keinster Weise
Hallo. 🙂 Ich liebe eure Rezepte! Wie viele Kalorien hat ungefähr eins von diesen Cupcake? Ich werde sie auf jeden Fall mal ausprobieren.
Hey 🙂
Ich wollte nur mal fragen wieviele Kalorien ein Cupcake ungefähr hat? 😀
Hallo =)
Das weiß ich leider nicht. Ich kenne mich mit Kalorienzählen nicht so gut aus 😀
LG
Kann man den teig mit einem Mixer rühren?
Ja =)
Hallo ich habe leider nur 8 ganze oreo Kekse zuhause was soll ich jetzt machen? Ich Will das Grad so unbedingt backen
LG
Ich habe mit den Cupcakes meinen ersten Cupcakeversuch gemacht und dank der tollen Anleitung sie die einfach traumhaft geworden. Auch wenn ich jetzt glaube ich einen Zuckerschock habe. 😉
sehr lecker diese cupkakes !!! 😀
Hi, wollte die cupcakes für einen freund zum geburtstag machen und oben drauf eine kerze stecken. Wird das topping fest genug oder sollte besser das topping quasi als kreis gemacht werden um die kerze in die Mitte reinzustecken, sodass man sie in den teig steckt? Ich mache das zum ersten mal, deswegen die etwas hilflose frage 😀
Hallo Sophie =)
Die Creme wird auf jeden Fall fest, wenn die Cupcakes in den Kühlschrank kommen. Eine kleine Kerze würde def. halten 🙂
LG und viel Spaß beim überraschen!
Das ist super, dankeschön! 🙂
Hey ^^
Das Rezept klingt super, aber ich mag dieses Frosting nicht sonderlich, das ist mir viel zu süß. Kann ich das auch mit ganz normaler Sahne machen? Wenn ja, gibt es einen Trick, wie die Sahne möglichst fest wird?
lg
Hallo Anna =)
Das ist kein Problem! Sahne bkommst Du mit Sahnefest bzw. Sahnesteif schön stabil 🙂
LG
Echt tolles Rezept werd ich gleich mal ausprobieren ♥
Hey, super Rezept.
Ne Freundin hat morgen Geburtstag, und ich hab vor sie zumachen.
Würden sie bis morgen schon verderben?
Hallo =)
Dankeschön!
Nein, kein Problem 🙂
LG
Morgen hat mein kleiner Cousin Geburtstag und er liebt oreos 😀 Ich habe grade die Cupcakes gemacht , das Frosting mache ich morgen weil es dann frischer ist 🙂 Danke für das tolle Rezept *-*
Hey wie viele cupcakes bekomme ich denn mit dem oreo Rezept?
12 😉
Hallo 🙂
Ich möchte mit den Mengenangaben für den Teig einen Kuchen machen. Brauche ich dann die doppelte Menge für 26er Springform?
LG
Hallo Anna =)
Ja, bei einer 26er Springform solltest Du die doppelte Menge nehmen.
LG
Coolii 🙂 ist total der burner !!!
Super =)
Wir sind voll gespannt auf die muffins die werden bestimmt Supilii 😛
=)
Hallo,
das Rezept ist echt super! Kann man aus dem Rezept auch einen Kuchen draus machen? Also den ganzen Teig in eine Kuchenbackform rein tun?
Hallo =)
Ja, dass geht auch 🙂
LG
Hab sie gerade gemacht.
Hab leider zuviel Butter und Zucker fuer den Teig genommen.. Ist trotzem gut geworden.
Sind nun im Kuehlschrank.
Ich liebe deine Rezepte ♥
Dankeschön!! =)
Vielen Dank für das Super Rezept! Hat gleich beim ersten Mal super geklappt. Sind wirklich ganz schöne „Bomben“, aber sehr lecker 😉 Als Deko habe ich noch ein paar grob zerkrümelte Oreos darauf gegeben, sieht gut aus 😉
Hallo Sarah =)
Ja 😀 Das hört sich super an!
LG
hallo aramikanisch-kochen .
Ich hab die cupcakes gebacken und die waren richtig lecker *_* aber die Creme war richtig süß 🙂
Hallo Nour=)
Freut mich 🙂 Ja, die Creme hat es schon in sich 😀
LG
Ich finde dir creme war zu süß sonst war alles gut:)
Hallo Ceyda =)
Danke für die liebe Rückmeldung 🙂
LG
Hallo wo ist das Rezept zu dem Oreo Kuchen? Ich finde es nicht! 🙁
Hallo Jana=)
Welchen Oreo-Kuchen meinst Du denn? Wir haben noch keinen gemacht 😉
LG
Ich hab die Cupcakes gebacken und sie schmecken richtig gut 🙂 nur leider ist mein Teig ein bisschen zu flüssig geworden 🙁 ist das wegen der butter ?
LG und danke wegen den vielen tollen Rezepten
Hallo Janina=)
Ja, es kann an der Butter liegen. War sie vllt. zu flüssig?
LG
Hallo 🙂
Ich finde das Rezept hört sich super lecker an. Ich hab sie gerade im Ofen und bin sehr gespannt wie sie schmecken. Mein Problem ist allerdings, dass der Teig ein bisschen zu flüssig ist und dass die Oreos im Teig nach oben gestiegen sind und jetzt ganz oben auf den Cupcakes sind. Kann man das irgendwie vermeiden?
Danke 🙂
Hallo Kathi =)
War die Butter vielleicht zu weich/flüssig?
LG
Hallo! TOlles Rezept!
Aber: Wo bekomme ich die speisestärke her?? Gibt es soetwas bei Lidl, Rewe und Co? Oder kan ich als Ersatz auch Kaisernatron nehmen? Das bindet doch auch?!
Danke 😉
Hallo Sunshine =)
Dankeschön!!
Oh nein, Speisestärke ist was ganz anderes 😉 Es wird auch Stärkemehl, Kartoffel- oder Maisstärke genannt. Das bekommst Du eigentlich in jedem Supermarkt. Natron ist ein Backtriebmittel 😉
Liebe Grüße!
Die Cupcakes probiere ich auf jeden Fall mal aus, denn ich liebe Oreo Kekse 🙂
Bei welcher Einstellung werden denn Muffins gebacken?
Bei Ober- und Unterhitze?
Sorry, ich kenne mich damit nicht wirklich aus 😉
=) Das ist kein Problem 😉
Wir backen eigentlich immer mit Umluft. In deinem Fall müsstest Du den Ofen auf 180°C stellen 🙂
LG und viel Spaß!