Zitronenkuchen mit Marshmallow-Fondant (Lemoncake with MM-Fondant)

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55 Gedanken zu „Zitronenkuchen mit Marshmallow-Fondant (Lemoncake with MM-Fondant)“

  1. Hi, die Torte sieht ja echt gut aus! Bei mir klappt aber das Durchteilen des Bodens immer nicht- kann ich stattdessen den Teig teilen und in zwei Formen etwas kürzer backen?

    Vielen Dank schon mal!
    -Amandiea

    Antworten

  2. Hallo 🙂

    mir gefällt die Torte richtig gut, und würde sie gerne nach machen! Allerdings frage ich mich, welche Größe hat deine Backform? Sie scheint auf jeden fall größer als 20 cm zu sein?! Könntest du mir vllt. sagen wie ich das auf 20 cm runter rechne? Und wie gelingt es dir,dass der Kuchen so flach bleibt? Ich hab gestern gebacken und er sieht wieder aus wie ein Maulwurfhügel! 🙁

    Vielen Dank schon mal im voraus! 🙂 Liebe Grüße

    Antworten

    1. Hallo Isabell,

      die Form hatte eine Größe von 26cm (siehe Rezept ganz oben). 24cm Durchmesser wären auch kein Problem. Für eine 20er Form würde ich ein Drittel weniger an Teig zubereiten.
      Wenn du zu viel Teig für die Form hast, kann es passieren, dass der Teig eine Kuppel bildet.

      Liebe Grüße 🙂

      Antworten

  4. Hallo!

    Wollte den Kuchen für die Taufe meiner Kleinen ausprobieren.
    Könntest du mir vielleicht sagen wie lang und wie breit die Schablonen für die Schlaufe sind bitte?

    Lieber Gruss

    Sandra

    Antworten

  7. Hallo,
    Reicht die Buttercreme auch aus wenn ich etwas wegnehme und einfärbe, um z.B. den Namen oder irgendein Muster darauf zuschreiben?
    (also ich will kein fondant nehmen)

    Bitte um schnelle Antwort. Ich will den Kuchen schon morgen backen!
    LG (:

    Antworten

    1. Hallo Eva =)

      Im Grunde schon. Allerdings kommt es auch darauf an, wie viel Buttercreme Du letztendlich zum Bestreichen der Torte brauchst.

      LG

      Antworten

  8. Hallo,ich habe eine Frage und zwar ich hab diese Torte schon einmal gemacht und sie war wirklich lecker aber diesmal möchte ich sie ohne Fondant machen und ich wollte fragen ob es okay wäre wenn ich sie einen Tag vorher mache und die dann im Kühlschrank stehen würde ob dann halt nichts mit der Buttercreme passieren würde.,danke schonmal im voraus 😉

    Antworten

  9. Hallo,

    Meine Mama hat bald Geburtstag und ich will einen Kuchen für sie machen. Aber das Problem ist in meiner Familie mag keiner Buttercreme. Kann ich anstelle der Buttercreme auch Sahnecreme oder Mascarponecreme verwenden und dann den Kuchen mit ganache eindecken und darüber den MM Fondant legen?

    Ich freu mich wenn du mir antwortest.
    Liebe Grüße

    Antworten

    1. Hallo Kerri,

      Das mit der Sahne- oder Mascarponecreme funktioniert nur, solange die Ganache diese Creme nachher auch wirklich abdeckt. An Deiner Stelle würde ich aber nur die Ganche als Creme nehmen, sonst wird es zusätzlich mit dem Fodnant schnell zu viel 😉

      LG

      Antworten

  10. Hallo,

    kann es sein das im Rezept ein Fehler ist ? Genauer gesagt bei der Buttercreme…70g Butter auf 300g Puderzucker…und das soll zu einer Creme werden ?
    Also bei mir hat´s nicht funktioniert. Erst bei min. 150g Butter auf 300g Puderzucker konnte man es als Creme bezeichnen (weich genug war sie meiner Meinung nach auch..), wenn ich ein Fehler gemacht haben soll weiss ich nicht wo …

    Antworten

    1. Hallo =)

      Doch, das Rezept ist richtig. Kann es sein, dass Du die Butter nicht lange genug aufgeschlagen hast oder das sie zu kalt war?

      LG

      Antworten

  11. Hallo chrissi 🙂

    Ich habe eine Frage zur Aufbewahrung: Ich mache eine Torte morgen mit Ganache und überziehe die Torte mit deinem Marhsmallowfondant (super Rezept benutze es seit 2 Jahren :))

    Leider kann die Torte erst am Montag verzehrt werden, da diese für meine Schwester gemacht wird (lebt in Niedersachsen und ich in Bayern) Die Torte überlebt den Transportweg (schon ausprobiert) 😀

    Jedoch mache ich mir Sorgen bezüglich der Lagerung. Soll die Fondanttorte lieber in der Wohnung stehen oder ständig an einem kühlen Ort (zum Beispiel Keller) sein?

    Vielen Dank für deine Hilfe!

    Antworten

    1. Hallo Eugenie =)

      Das freut mich, dass Dir das Rezept zu dem MMF so gut gefällt =) Danke für die liebe Rückmeldung!
      Das Kühlen ist absolut wichtig, weil ja mit Sahne gearbeitet wird und die kippt leider sehr schnell, wenn sie zu warm gelagert wird.
      Ich bewahre Fondanttorten lieber im kühlen Kellerraum auf. Der Kühlschrank ist mir zu unsicher. Es kann zwar ohne Probleme gut gehen, aber es ist halt möglich, dass der Fondant anfängt zu „schwitzen“ und verläuft. Und das wäre ja eine ganz schöne Katastrophe 😉

      Eine Alternative wäre noch, dass Du die Torte mit der Ganache bestreichst und sie gut im Kühlschrank durchkühlen lässt und die Fondantdecke so kurz wie möglich vor dem Servieren/Transportieren darauf legst.

      Ich hoffe ich konnte Dir helfen und wünsche dir viel Spaß beim Backen 🙂

      LG

      Antworten

  12. Hallo:)
    Vorab klasse Video und tolles Rezept!
    Ich werde den Kuchen nächste Woche für einen geburtstag machen:) ich hoffe er gelingt mir so gut wie dir! 🙂
    Eine Frage hat sich mir jedoch ergeben. Unzwar würde ich gerne wissen wie groß die Springform ist, die du verwendet hast?
    LG Pauline 🙂

    Antworten

      1. Hallo chrissi 🙂
        Danke für deine Antwort 🙂 ich habe auf die Schnelle keine 26er Springform mehr organisieren können und habe dann einfach eine 28er genommen 🙂 hat genauso gut funktioniert und der Kuchen war auch nicht zu flach. 🙂
        LG Pauline

        Antworten

  13. Hallo!!
    Also ich habe den fondant nach einer mühsamen arbeit einigermaßen hinbekommen. Die Torte war zwar bisschen zu süß, aber letztenendes hat das auge mitgegessen. Ich danke dir sehr für die schnellen antworten und für deine videos. Obwohl ich fast alle videos von dir gesehen habe, guck ich sie mlr trotzdem noch ab und zu an. 🙂 Nochmals vielen dank für deine mühsamen dreharbeiten und wünsche mir noch weitere schöne videos von dir.

    LG Betül

    Antworten

  14. Also ich wollte es vermeiden, dass es zu süß bzw fettig wird. Da frischkäase fettneutraler ist, habe ich gedacht das könnte ne option sein :).
    Hast du es vlt. mit einer ganache schonmal probiert?

    Lg

    Antworten

  15. Hallo!
    Also ich möchte, dass die füllung nicht zu süß schmeckt. Da der fondant auch relativ süß wird.
    Würdest du mir denn die ganache empfehlen?

    Lg

    Antworten

    1. Hallo =)

      Das Ding ist, dass man entweder Ganache oder Buttercreme als Basis für den Fondant nehmen muss. Wenn Du es nicht ganz so süß magst, ist die Ganache besser.

      LG

      Antworten

    1. Hallo Betül =)

      Nein, das geht leider nicht, weil durch den Frischkäse zu viel Feuchtigkeit in der Creme enthalten ist und sich der Fondant dann evtl. auflöst. Was hälst Du denn von Ganache?

      LG

      Antworten

  17. Hallo =)
    Sieht echt super aus! Ich werde das bald ausprobieren..Nur eine kleine Frage: wie lange sind die schleifen in etwa? muss man noch mehr fondant zubereiten oder genügt einmal?
    LG

    Antworten

  19. hallo ich bin es nochmal habe gestern den kuchen gebacken ich kann nur wow sagen der ist so hoch gegangen bis über der form ein bisschen
    heute mache ich den fondant rüber auch dein rezept 🙂

    vielen dank für alle deine rezepte
    schön zum nachmachen

    lg

    Antworten

  20. hallo habe immer das problem mein kuchen geht nie auf
    will jetzt mal dein zitronenkuchen ausprobieren bei der menge muss er ja höher werden oder ?

    lg

    Antworten

    1. Hallo Nadine=)

      Bei Kuchen allgemein ist es sehr wichtig, dass der Teig-sobald das Backpulver drin ist- schnell in den Ofen kommt.
      Dann klappt das schon 🙂

      LG

      Antworten

  21. Hallo 🙂
    möchte den Kuchen für meinen Bruder machen.
    Habe bereits gestern den Fondant gemacht,ist es möglich den Kuchen dann heute fertig zu machen und den Kuchen 1 Tag stehen zu lassen?Oder funktioniert das mit dem Fondant nicht?

    Antworten

    1. Hallo=)
      Ja, kein Problem. Stell ihn aber nicht in den Kühlschrank, sondern nur in einen kühlen Raum. Sonst zerläuft der Fondant leicht.

      Antworten

  22. Hey:) eine Frage ,kann ich zwischen den beiden kuchenhälften auch eine Schicht Buttercreme machen? Zu dem puderzuckergemisch dazu..
    Und was für eine Deko empfehlt ihr wenn ich den Kuchen für einen Jungen mache ,oder welche Farbe für die Schleife empfehlt ihr? Bin da etwas ratlos..
    Vielen dank schonmal für eure Hilfe !! 😉

    Antworten

    1. Hallo Laura 🙂
      Ja, dass kannst Du machen. Ich würde den Zuckerguss dann aber weglassen 😉
      Für einen Jungen würde ich eine grüne Schleife machen und den Rest blau einfärben 🙂
      Liebe Grüße!

      Antworten

    1. Hallo=)
      Ja, manche Supermärkte oder Geschäfte bieten es tatsächlich an, aber nur ganz wenige. Besser ist es dann, ihn im Internet zu bestellen 😉
      LG

      Antworten

  25. Hi, ich hab mal eine ganz blöde Frage: wenn ich statt Zitronensaft Milch neheme und die Zitronenschale weg lasse bekomme ich doch einen ganz normalen biskuitboden oder??
    Ich brauch nämlich ein Rezept für Biskuit ohne Eiertrennung :).

    Danke schon mal
    Liebe Grüße

    Antworten

    1. Hallo Adnela=)
      Der Kuchen hält sich ca.2 Tage an einem kühlen Ort. Nur Kühlscnrank ist halt schwierig, weil der Fondant das nicht ab kann 🙂
      Liebe Grüße!

      Antworten

  27. Hallo 🙂

    Ich habe mir fertigen Fondant gekauft , weil bei mir schon 2 mal der Fondant nichts geworden ist (Übungssache 😀 )
    Einmal für die Fondantdecke (500 g ) und 250g für die Deko-Schleife.
    Nun frage ich mich , ob das wirklich ausreicht ?!! 🙂

    LG Jannik

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