Wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast, aber keine Lust auf stundenlanges Backen, ist dieser Lemon Curd Cake genau richtig. Er kommt mit nur drei Zutaten aus: Sahne, Biskuit-Kekse und Lemon Curd. In wenigen Minuten zusammengestellt, schmeckt er wunderbar erfrischend zitronig.
Rezept: Lemon Curd Cake aus 3 Zutaten
Kochutensilien
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Mehr InformationenZutaten:
- 450 ml Sahne
- 200-250 g Biskuit Kekse
- 200 g Lemon Curd
Zubereitung:
- Zuerst wird das Kalte Lemon Curd ca. zwei Minuten aufgeschlagen.
- Dann wird das Lemon Curd in eine andere Schüssel umgefüllt und die Sahne aufgeschlagen.
- Jetzt wird die Sahne nach und nach unter das Lemon Curd gehoben.
- Nun kann die Torte auch schon zusammengesetzt werden.
- Dazu stellt Ihr einen Tortenring von 20-24 cm Durchmesser auf eine Tortenplatte oder einen Servierteller und verteilt eine Schicht Kekse auf dem Boden der Form.
- Als nächstes Schichtet Ihr immer abwechselnd lemon Curd Creme und Biskuit Plätzchen, bis ihr die Gewünschte Höhe habt.
- Dann kommt die Torte erst mal für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit alles durchziehen und die Plätzchen weich werden können.
- Am Ende wird der Tortenring gelöst und die Torte ist eigentlich fertig.
- Wir haben sie noch mit einem Spiegel aus lemon Curd und einigen Sahne Tuffs dekoriert.
Damit der Lemon Curd Cake gelingt, solltest du die Sahne nicht zu steif schlagen – sonst wird die Creme körnig. Lass die Kekse nur kurz in der Sahne einweichen, sonst zerfallen sie. Du kannst statt Biskuit-Keksen auch Löffelbiskuits verwenden oder das Lemon Curd durch Orangencurd ersetzen. Übrig gebliebenen Kuchen bewahrst du am besten im Kühlschrank auf, wo er sich bis zu zwei Tage hält. Ein Tipp: Wer es noch fruchtiger mag, gibt frische Himbeeren zwischen die Schichten.
Lemon Curd kann man auch fertig kaufen , zB. Bei Billa Plus ( Österreich ?)
Bisquit Plätzchen gibt’s passende bei Norma .
Danke für das tolle Rezept ,ich liebe zitroniges!
Schau auch auf YT gern bei den Anderen vorbei, und CoocBakery ist abonniert ?
Hört sich echt toll an. Aber was ist lemon curd, kenne es nicht.
Danke Mona =) Lemon Curd ist eine Zitronencreme, die auch als Brotaufstrich verwendet werden kann. Schau mal hier: https://amerikanisch-kochen.de/lemon-curd-leckere-zitronencreme/4692
LG, Chrissi
Klingt gut, werde ich auf alle Fälle ausprobieren
Das freut mich liebe Gisela 🙂 LG, Chrissi