Dieses Jahr bin ich echt spät dran mit Oster-Rezepten, sorry 😀 Aber dafür habe ich jetzt ein umso leckeres für euch- und zwar diese super fluffigen Schokowaffeln mit einem süßen Spiegelei in der Mitte. Super lecker Leute.
Rezept: Cheesecake Easter Waffles | Spiegelei Waffeln | Oster Waffeln
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Für den Waffelteig:
- 200 g Mehl
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Salz
- 3 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- 2 Eier
- 350 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
Für die Cheesecake Creme & Deko:
- 170 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 2 EL Puderzucker
- 200 ml Sahne
- ½ TL Vanillepaste oder ½ Päckchen Vanillezucker
- dunkle Schokolade
- Aprikosenhälften aus der Dose
Zubereitung:
Schokowaffeln:
- Zuerst wie das Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischt und erstmal zur Seite gestellt.
- Dann gehts mit den restlichen Zutaten weiter, die Vanillepaste wird mit der Butter, den Eiern und dem Zucker verrührt.
- Anschließend kommen im Wechsel noch die lauwarme Milch und die Mehlmischung hinzu und das Ganze wird gut mit der Butter Eimasse glatt gerührt.
- Und dann ist der Waffelteig auch schon fertig und es kann losgehen mit dem Waffelbacken.Dazu einfach immer eine Kelle des Waffelteigs in das geölte Waffeleisen geben.
Cheesecake Creme:
- Ist das geschafft dir bitte im leckeren Topping weiter.Die Vanillepaste wird zunächst einfach mit dem Frischkäse und den Puderzucker verrührt.
- Zum Schluss wird dann noch die Sahne untergehoben.
- Kurz vor dem Servieren könnt ihr jeweils einen Klecks der Creme auf den Waffeln verteilen und ein Aprikosen Hälfte mittig ich darauf setze.
- Damit das Ganze einem echten Spiegeleier etwas mehr ähnelt, könnt ihr quasi als Pfefferersatz einfach etwas Schokolade drauf raspeln.
Video:
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