Aprikosen Cupcakes im Spiegelei Look / Osterrezept / Oster Cupcakes backen

Drucken

Aprikosen Cupcakes im Spiegelei Look / Osterrezept / Oster Cupcakes backen

Diese fruchtig leckeren Cupcakes im Spiegelei Look dürfen Ostern auf keinen Fall fehlen. Die kleine Törtchen sind aber nicht nur lecker, sondern auch ganz schnell gemacht! 🙂
Art: cupcakes, Nachspeise
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: cupcakes, ostern
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten:

  • 120 g weiche Butter
  • 200 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • ½ TL Backpulver
  • 2 Eier der Größe M
  • 1 TL Aprikosenkonfitüre
  • 100 g Schmand
  • Und für das Topping und die Füllung braucht ihr am Ende noch
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • Aprikosenkonfitüre
  • Aprikosen aus der Dose

Zubereitung:

  • Wir starten mit dem Rührteig: dazu werden als erstes Butter, Zucker, Vanille Paste oder Vanillezucker und Konfitüre cremig aufgeschlagen.
  • Dann kommen die Eier hinzu und werden gut untergerührt.
  • Damit sich die trockenen Zutaten besser verteilen, sollten Mehl, Backpulver und Salz vorher gut vermischt werden.
  • Anschließend werden die Mehlmischung und der Schmand zu der Butter-Eimasse gegeben und ganz kurz untergerührt.
  • Dann kann der Teig auch schon in den Muffinförmchen verteilt und gebacken werden und zwar bei 175°C Ober-/Unterhitze für 18 bis 20 Minuten.
  • Bleibt bei der Stäbchenprobe nach dem Backen kein roher Teig mehr hängen, sind die Cupcakes fertig und müssen vollständig abkühlen.
  • Wenn es soweit ist, werden sie mit Aprikosenkonfitüre gefüllt. Dafür höhlt ihr die Küchlein einfach mit einem kleinen scharfen Messer aus und füllt die Konfitüre hinein.
  • Zum Schluss wird noch die Sahne mit dem Vanillezucker aufgeschlagen und auf den Cupcakes verteilt.
  • Für den Spiegelei Look kommen noch die Aprikosenhälften darauf.
  • Fertig sind unsere leckeren kleinen Oster Cupcakes im Spiegelei Look!

Video:

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Anmerkungen:

Schreibe einen Kommentar