Rezept: Corn Cakes mit Gemüse Salsa / leckere Maisküchlein
Diese leckeren Maisküchlein sind ganz einfach gemacht und schmecken warm wie auch kalt richtig lecker. Passend dazu machen wir noch eine ganz einfache Gemüse Salsa die die kleinen Küchlein perfekt abrundet.
Los geht's auch schon mit den Zutaten unter Zubereitung einer kleinen lecker schmecker
Portionen: 15 Stück
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Zutaten:
Für die Maisküchlein braucht ihr:
- Ca 150 g Mais aus der Dose
- 60 g Maisgrieß bzw. Polenta
- Ein Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 120 g Mehl
- Etwas Pfeffer
- 2 Eier der Größe M
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 400 ml Wasser
Und für die Gemüse Salsa braucht ihr dann noch:
- Gehackte Petersilie
- Zitronensaft
- Eine Frühlingszwiebel
- 1-2 gewürfelte Tomate
- Eine halbe eine gewürfelte Paprika
- Zwei bis drei Esslöffel Mais aus der Dose
- Wer mag getrocknete Chiliflocken
- Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Mais Bratlinge:
- als erstes wird das Wasser mit dem Salz und dem Maisgrieß in einen Topf gegeben und bei mittlerer Hitze so lange gekocht bis ein dicklicher Maisbrei entstanden ist
- Wichtig ist dass ihr dabei immer wieder umrührt damit nichts anbrennt
- Wenn es soweit ist, wird der Maisbrei in eine Schüssel umgefüllt und sollte 15 Minuten abkühlen
- Wenn es soweit ist kommt dann der Mais die Petersilie und Pfeffer dazu und das ganze wird schonmal und miteinander verrührt.
- Dann kommt auf die Eier hinzu und die Masse wird weiter verrührt bis sich alles gut verbunden hat.
- Zum Schluss wird noch das Mehl mit dem Backpulver verrührt und ebenfalls zu der Mais Masse gegeben.
- So können die Maisküchlein dann in guten Olivenöl gebraten werden. Sie sollten dabei von beiden Seiten goldbraun werden.
- Und so sehen die Leckerbissen dann aus wenn Sie fertig sind
Gemüse Salsa:
- Weiter geht's mit der Gemüse Salsa dazu werden die verschiedenen Gemüsesorten einfach miteinander verrührt und mit der Petersilie, dem Zitronensaft Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
- Und fertig sind unsere kleinen Maisküchlein mit Gemüse Salsa
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Hmm, ich frage mich, ob man die Maisküchlein auch mit anderem Gemüse machen kann? 🤔