Du möchtest ein Lemon Chicken Rezept ausprobieren, das garantiert gelingt? Dieses Zitronenhuhn aus dem Ofen ist genau das: saftiges Fleisch, knusprige Haut und ein wunderbares Zitronenaroma. Egal, ob du ein ganzes Brathähnchen nimmst oder lieber mit Hähnchenschenkeln arbeitest – die Mischung aus frischer Zitrone, Butter und Kräutern macht das Gericht unkompliziert und trotzdem etwas Besonderes. Ich erkläre dir, wie das Fleisch schön saftig bleibt und die Haut die perfekte Farbe bekommt.

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Rezept: Zitronenhuhn (Lemon Chicken)

5 von 8 Bewertungen

Art: Hauptgerichte

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Lemon Chicken, Zitronenhuhn

Gesamt: 40 Minuten Minuten

Portionen: 4 Personen

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Zutaten:

• 1 Brathähnchen oder 4 Hähnchenschenkel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß
• 50 g Butter
• 50 g Öl
• frische Petersilie Menge nach Geschmack
• evtl. Etragon Estragon ist nicht jedermanns Sache
• 5 Eßlöffel frischgepreßter Zitronensaft
• 1 Zitrone
• 2 Zwiebeln
• 4 Karotten

Zubereitung:

• Als erstes muss das Hähnchen zerlegt werden.
• Anschließend wird die Butter geschmolzen.
• Dann wird die geschmolzene Butter mit dem Öl, den Kräutern, dem Paprikapulver und den Zitronensaft in einer Schale vermischt.
• Nun werden die Hähnchenteile auf eine Fettpfanne oder ofenfeste Auflaufform gegeben und gut mit der Butter-Kräutermischung eingepinselt.
• Anschließend das Fleisch von beiden Seiten pfeffern und salzen.
• Unter die Hähnchenteile die zerteilte Zitrone (Bio oder sehr gut gewaschen) legen.
• Die Karotten und die Zwiebeln werden geschält und mit in die Fettpfanne/Auflaufform gegeben.
• Am ende wird das Gemüse mit der restlichen Soße übergossen.
• Das ganze muss nun für ca. 40-60 Minuten bei 180°-200° in den Ofen.

Anmerkungen:

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!

Der typische Fehler bei diesem Lemon Chicken im Ofen ist eine zu hohe Temperatur. Dann wird die Haut schnell dunkel, bevor das Fleisch innen gar ist. Gib dem gewürzten Hähnchen vor dem Braten ein paar Minuten Zeit, damit Salz und Paprika einziehen können. Wenn du magst, ersetze einen Teil der Petersilie durch Estragon – das gibt eine interessante, leicht herbe Note. Reste vom Zitronenhuhn sind vielseitig: Am nächsten Tag schmecken sie kalt im Salat oder werden in der Pfanne schnell wieder warm. Die geschmorten Zwiebeln und Karotten aus der Form sind übrigens ein köstlicher Beilagensalat für sich.

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