Du möchtest Frozen Yogurt selber machen, hast aber keine Eismaschine? Kein Problem. Mit einfachen Zutaten wie Magermilchjoghurt, etwas geschlagener Sahne und Honig zauberst du im Sommer ein cremiges Joghurteis. Die Grundrezeptur ist so flexibel, dass du sie leicht abwandern kannst – zum Beispiel mit pürierten Erdbeeren für eine fruchtige Note. Falls du noch mehr Inspiration für eiskalte Desserts ohne spezielles Gerät suchst, wirf einen Blick auf unsere Frozen Yogurt & Knallbrause-Glasur.
Frozen Yogurt selber machen
Kochutensilien
- Eismaschine oder Gefrierschrank geeigneter Plastikbecher
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Mehr InformationenZutaten:
- 650 ml Magermilchjoghurt
- 200 ml geschlagene Sahne Wenn man es kalorienarmer haben möchte, kann die Sahne auch weggelassen werden. Das Eis wird dann nur nicht so cremig
- Honig oder Puderzucker je nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone oder kleinen ganzen Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1-1 TL Vanille-Extrakt
- Wenn man es fruchtig mag z.B.10-15 Erdbeeren püriert und passiert oder andere Früchte (Melone, Kiwi, Banane, Mango…)
Zubereitung:
- Als erstes wird der Magermilchjoghurt mit dem Puderzucker, dem Vanillinzucker und dem Zitronensaft verrührt. Wir nehmen hier Puderzucker, weil er sich schneller auflöst als Kristallzucker.
- Damit das Joghurt-Eis cremiger in der Konsistenz wird, schlagen wir als nächstes die Sahne steif.
- Dieser Schritt kann aber auch weggelassen werden, wenn eine Eismaschine benutzt wird.
- Zum Schluss wird die Sahne unter die Joghurtcreme gehoben. Wir machen das Eis in einer Eismaschine. Wer keine zu Hause hat, kann die Masse auch einfach in eine geeignete Schüssel geben und im Tiefkühler frieren lassen. Dabei ist allerdings wichtig, dass Ihr die Eiscreme alle 15 Minuten gut durchrührt, damit keine zu großen Eiskristalle entstehen.
- Diesen Schritt wiederholt Ihr dann solange bis Euch die Konsistenz gefällt.
Anmerkungen:
Damit dein selbstgemachter Frozen Yogurt schön cremig wird und keine groben Eiskristalle bildet, ist ein kleiner Handgriff wichtig: Rühre die Masse während des Gefrierens etwa alle halbe Stunde kräftig um. So erhältst du die perfekte, seidige Konsistenz. Statt Erdbeeren eignen sich auch andere tiefgefrorene Beeren oder ein Spritzer Zitronensaft für eine extra frische Note. Reste bewahrst du einfach mehrere Wochen im Gefrierfach auf. Nimm das Eis vor dem Servieren etwa zehn Minuten heraus, dann lässt es sich wieder gut portionieren.
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Moin aus Buxtehude 😉 ,
super Rezept, einfache Zubereitung und wenig Zutaten – perfekt! Welche Musik läuft im Hintergrund (Band) ?
Liebe Grüße,
Kat
Hallo! Schönes Rezept und cooler Blog. Ich finde auch, dass man Frozen Joghurt sehr schnell und lecker selber machen kann. Ich nutze hierfür allerdings eine Eismaschine. Habe damit bessere Erfahrungen gemacht. Momentan experimentiere ich noch viel.
Danke und Grüße,
Rolf
lol
Nicht schlecht
sehr cool also schmeckt legga danke
Danke =) Das freut mich!
Wie lange muss das ungefähr in der Eismaschine bleiben? 🙂
Das kommt auf die Maschine an 😉
Wie lange is das haltbar wenn ich das in den Gefrierschrank gebe bzw. gleich im Gefrierschrank mach da ich keine Eismaschine habe und kann man statt Puderzucker auch stevia (Streusüße) nehmen ?
Lg
Hallo Patrick =)
Mit dem Stevia ist kein Problem 🙂 Haltbar ist der Frozen Yoghurt gefroren auch sehr lange. Allerdings bleibt er nicht cremig, wenn Du ihn länger im Gefrierfach lagerst. Er sollte am besten relativ firsch zubereitet werden.
LG
Kann man auch normalen Jogurt benutzen
Auf jeden Fall =)
Das Rezept sieht lecker aus, aber bei der Musik kriegt man ja sofort Depressionen 🙂 Also, ich finde New York Cheesecake klingt fröhlicher!
Kann man auch Sauer sahen nehmen
Nein, dass funktioniert nicht 🙂
Hallo eis ich haben noch keine Antwort. Ok. Florian weiß nicht ob er das. Ok. Gruss Anna k.
wie viel Puderzucker hast DU darein gemacht?
Etwa 2 TL 😉
Wie viel Puderzucker soll ich benutzen?
Hallo Georg =)
So viel Du möchtest. Ist reine Geschmackssache 😉
LG
Hallo 🙂
Sieht toll aus! Wie viel Puderzucker(gram) soll ich benutzen?
ich find diesen Frozen-Joghurt total lecker ! 🙂
=)
Kann man auch eine Limette nehmen? 🙂
Hallo Cindy =)
Ja, ohne Probleme 🙂
Wie misst man den Joghurt ab?
Weil da steht 650ml. In einem Messbecher? Oder 650g auf der Waage?
Ja, ich hab einen Messbecher genommen 🙂
Vielen Dank =)
Gern=)
Noch eine Frage
🙂 Macht die Eismaschine sein Job gut also das Eis wird fest und nicht flüssig =) Habe so eine bei ebay gesehen. LG =)
Ja, sogar sehr gut. Es wird nicht nur fester, sondern durch das ständige rühren auch cremiger 😉
LG
Oh vielen Dank =)
Hey =) Ist Super geworden danke für das Rezept 🙂 Kannst du mir bitte sagen welche Marke deine Eismaschine hat? Habe das Eis nämlich jede 15 min ungerührt wie du gesagt hast aber das ist mir zu aufwändig =) Lg
Hallo=)
die Eismaschine ist schon sehr, sehr alt und war damals von „Philips“ 😉
Liebe Grüße!