Wenn die Sonne richtig knallt und du nach einer Erfrischung suchst, die mehr kann als nur Durst löschen, dann ist dieser Berry Vanilla Sparkle genau dein Ding. Die Kombination aus fruchtigen Beeren und echter Vanilleschote gibt der Limonade ein besonderes Aroma, das an Sommerabende auf der Veranda erinnert. Anders als einfache Sirup-Limos wird hier mit frischen Zutaten gearbeitet, was den Geschmack viel runder und natürlicher macht. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Beeren mit Zucker und Vanille kurz aufkochen, abkühlen lassen und dann mit eiskaltem Mineralwasser aufgießen. Wer mag, gibt noch ein paar Eiswürfel dazu und dekoriert mit frischen Beeren. Das Ergebnis ist eine sprudelnde Limo, die ohne künstliche Zusätze auskommt und trotzdem richtig süffig ist.

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Rezept: Berry Vanilla Sparkle I Beeren Limo mit Vanille

4.73 von 18 Bewertungen

Dieser leckere Berry Vanilla Sparkle ist eine super Erfrischung an heißen Sommertagen. Durch die Vanille hat sie ein ganz besonderes Aroma und schmeckt himmlisch lecker!

Art: Drinks, Getränke

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Beeren Limo, Berry Drink, Berry Vanilla Sparkle

Gesamt: 5 Minuten Minuten

Portionen: 1 Liter

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Zutaten:

• 250 g Beeren Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren/ TK oder frisch
• 1 Vanilleschote optional 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• Eiswürfel
• eiskaltes Mineralwasser
• Frische Beeren zu Deko
• Wenn ihr einen Drink mit Alkohol daraus machen wollt passen Bourbon oder weißer Rum sehr gut dazu

Zubereitung:

• Als erstes wird die Vanilleschote läng aufgeschnitten und das Mark mit einem kleinen Messer (mit der Stumpfen Seite) herausgekratzt.
• Vanillemark und Schote werden anschließend zusammen mit den Beeren, dem Zucker und dem Wasser in einen kleinen Topf gegeben und erhitzt. Das Ganze sollte 8-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
• Anschließend wird die Masse durch ein feines Sieb gegossen, um die kleinen Kernchen und die Vanilleschote loszuwerden. Dann ist der Sirup fertig und muss vollständig abkühlen.
• Wenn es soweit ist, wird etwas Sirup, zusammen mit Eiswürfeln und eiskalten Mineralwasser mit viel Kohlensäure in ein Glas gegeben und die Limo ist fertig.
• Wenn ihr mögt, könnt ihr die Limonade noch mit frischen Beeren dekorieren und mit einem Strohhalm servieren.

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Damit der Berry Vanilla Sparkle perfekt gelingt, solltest du die Beeren nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie ihr frisches Aroma und werden matschig. Lass den Sirup nach dem Aufkochen vollständig abkühlen, bevor du ihn mit dem Mineralwasser mischst, sonst verpufft die Kohlensäure sofort. Wer mag, kann statt Wasser auch Sekt oder Prosecco nehmen und hat im Handumdrehen einen sommerlichen Cocktail. Für eine alkoholfreie Variante mit mehr Tiefe eignet sich Ginger Ale oder ein kräftiges Mineralwasser mit viel Kohlensäure. Die Beerenmischung hält sich im Kühlschrank gut drei bis vier Tage, also kannst du gleich eine größere Portion ansetzen. Ein Tipp: Wenn du die Vanilleschote nach dem Auskratzen nicht wegwerfen willst, gib sie in ein Glas mit Zucker – nach ein paar Tagen hast du Vanillezucker für den nächsten Kuchen oder Tee. Wer noch mehr Vanille-Liebe sucht, findet in den Vanille-Cupcakes oder im Kokos-Vanille-Shake ähnlich aromatische Kombinationen.

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