Wenn die Tage kürzer werden und der erste Frost die Fenster ziert, gibt es für mich kein wohligeres Getränk als eine heiße, cremige Peppermint Hot Chocolate. Die Kombination aus sanfter weißer Schokolade und kühlem Pfefferminzöl ist einfach unwiderstehlich. Anders als bei der klassischen Variante mit dunkler Schokolade kommt hier die feine Vanillenote besonders zur Geltung. Wichtig ist, dass ihr die Milch nicht kochen lasst, sondern nur erhitzt, sonst wird die weiße Kuvertüre klumpig. Rührt sie erst vom Herd genommen unter, dann verbindet sich alles zu einer samtigen Masse. Ein paar zerbröselte Zuckerstangen obendrauf geben den letzten Schliff – und schon habt ihr eine Tasse Wohlfühlglück.
Peppermint Hot Chocolate | White Hot Chocolate mit Minze
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Mehr InformationenZutaten:
- 500 ml Milch
- 70 g weiße Schokolade oder Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter ist natürlich auch möglich!
- 1 Vanillepaste oder ein Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Pfefferminzöl in Lebensmittelqualität
- Zuckerstangen mit Minzgeschmack oder Erdbeer-Geschmack
Zubereitung:
- Siehe Video
Ein häufiger Fehler bei diesem Rezept ist, zu viel Pfefferminzöl zu erwischen. Fangt mit einem einzigen Tropfen an und schmeckt ab – das Öl ist hochkonzentriert und dominiert sonst alles. Wer keine Zuckerstangen zur Hand hat, kann auch fein gehackte weiße Schokolade oder bunte Streusel als Topping verwenden. Für eine alkoholische Variante passt ein Schuss weißer Rum oder Pfefferminzlikör hervorragend. Übrig gebliebene heiße Schokolade lässt sich im Kühlschrank zwei Tage aufbewahren. Einfach vor dem erneuten Genießen langsam im Topf erwärmen und nochmals kurz aufschäumen. Wenn ihr weiße Schokolade in anderen Desserts mögt, probiert auch unsere weichen Cookies mit Himbeeren und weißer Schokolade – die Kombination aus fruchtig und süß harmoniert wunderbar.
