Rezept: Mini Corn Dogs ohne frittieren / Corn Dog Muffins
Viele von Euch wollten wissen, ob man Corn Dogs auch ohne frittieren zubereiten kann. Die Original-Corn Dogs am Stiel werden immer frittiert.
Aber bei diesen leckeren kleinen Corn Dog Muffins sieht das Ganze schon anders aus 😉 Sie werden ganz einfach in Muffin-Förmchen gebacken und können warm oder kalt serviert werden.
Rezept: Mini Corn Dogs ohne frittieren / Corn Dog Muffins
Kochutensilien
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Mehr InformationenZutaten:
- 2-3 Hot Dog-Würstchen Geflügel- oder Schwein, je nachdem was Ihr gerne mögt
- 120 g Weizenmehl
- 1 gestrichener TL Paprikapulver
- 150 g Maismehl fein
- 2 Eier Raumtemperatur
- 180-200 ml Milch Raumtemperatur
- 60 g geschmolzene Butter nicht zu heiß werden lassen!
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL getrocknete granulierte Zwiebel
Zubereitung:
- Als erstes werden die Hot Dog- Würstchen in ca. 4cm lange Stückchen geschnitten und dann zur Seite gestellt.
- Für den Teig werden die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch verrührt.
- In einer anderen Schüssel werden das Maismehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Salz, der Zucker, getrocknete Zwiebel und edelsüßes Paprikapulver vermischt und anschließend zu der Eimasse gesiebt und gut untergerührt.
- Anschließend wird der Teig auch schon in den Muffin-Förmchen verteilt und je ein Stück Würsten in die Mitte gesteckt.
- Bei 180°C Umluft kommen die Muffins dann für 15-18 Minuten in den Ofen.
Anmerkungen:
Hinzugefügt:
Ein häufiger Fehler: Den Teig zu lange rühren. Dann werden die Muffins zäh. Lieber nur kurz vermengen, bis alles gerade so feucht ist. Und die Würstchen nicht zu tief in den Teig drücken – sie sollen oben etwas herausschauen, damit sie knusprig bleiben. Wer Abwechslung mag, tauscht die Hot Dog-Würstchen gegen Mini-Bratwürstchen oder vegetarische Alternativen. Auch im Teig lässt sich variieren: Etwas geriebener Käse oder fein gehackte Frühlingszwiebeln geben extra Würze. Übrig gebliebene Muffins halten sich im Kühlschrank zwei Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Heißluftfritteuse – dann werden sie wieder fast wie frisch gebacken. Dazu passt ein Klecks scharfe Salsa oder ein milder Kräuterdip.
Hi Chrissi, könnte ich statt der Milch auch Wasser verwenden oder muss Milch drinnen sein?
Hab eure Rezepte erst vor kurzem gefunden. super toll 😀
Also die Originalvariante, fritiert in Öl, schmeckt mir beiweitem besser.