Hallo zusammen!
Heute gibt’s etwas richtig Leckeres auf die Hand – unsere Cheesepuffs mit Cheddar! Wenn ihr nach einem herzhaften Snack sucht, der euch umhaut, seid ihr hier genau richtig. Diese kleinen Teigbällchen sind einfach vollgepackt mit cheesy Geschmack, der euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Kein langes Gerede – lasst uns direkt zu den Zutaten und der Zubereitung kommen. Ihr werdet überrascht sein, wie einfach und gleichzeitig unwiderstehlich diese Cheesepuffs sind. Also, ab in die Küche und los geht’s!
Cheese Puffs | Brandteig-Gebäck mit Cheddar & Parmesan
Portionen: 1 Blech
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Zutaten:
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 50 g Butter
- 100 g Mehl Typ 405
- 3 Eier Größe M
- 100 g geriebener Cheddar
- 50 g geriebener Parmesan
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Getrocknete Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung:
- Im ersten Schritt werden Milch, Wasser, Salz und Butter zum Kochen gebracht.
- Dann kommt das Mehl hinzu und wird mit einem Holzlöffel kräftig untergerührt, bis die Masse sich vom Topfboden und dem Rand löst.
- Anschließend werden unter Rühren nach und nach die Eier hinzugefügt.
- Wenn sich eine weiße Schicht auf dem Topfboden bildet, kann der Teig in eine Schüssel umgefüllt werden und sollte eine Minute abkühlen.
- Danach werden unter Rühren nach und nach die Eier dazu gegeben.Am Ende sollte die Brandmasse cremig, fließend und leicht glänzend aussehen.
- Zum Schluss werden noch die Chiliflocken, Pfeffer und der Käse hinzugefügt.
- Mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln werden Bällchen geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gesetzt. Dabei sollte genügend Abstand gelassen werden.
- Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen werden die Cheese Puffs nun gebacken.
- Nach der Backzeit sollte der Ofen ausgeschaltet werden, und die Käsebällchen sollten noch 10 bis 15 Minuten im leicht geöffneten Ofen abkühlen. Hierfür kann der Stiel eines Holzlöffels zwischen die Ofentür gesteckt werden.
- Anschließend können die fluffigen Cheese Puffs warm oder kalt serviert werden. Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!
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Hallöchen,
meinst du in Schritt 3 den Käse?
Klingt auf jeden Fall super lecker und ich freue mich darauf das Rezept auszuprobieren 😋.
Viele Grüße