Rezept: Ananas Shake (Low-Carb & vegan) Low-Carb-Woche
Dieses Mal machen wir einen fruchtig-cremigen Ananas-Shake Dieses Video/Rezept ist übrigens der Mittwochsteil der Low-Carb-Woche der lieben Any Blum von Any´s Back- und Kochecke. Sie ist wirkliche eine ganz sympathische YouTube-Kollegin und es lohnt sich wirklich mal bei Ihr reinzuschauen!
Außerdem machen auch noch andere tolle YouTuber mit: Esslust, Ron´s Kitchen, Kuchenfeelisa und Eat&Smile. Eine wirklich tolle Truppe! Es hat mir sehr viel Spaß mit Euch gemacht =) Hier könnt Ihr Euch eine kleine Übersicht der Woche anschauen:
Rezept: Ananas Shake (Low-Carb & vegan) Low-Carb-Woche
Portionen: 4 Personen
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
- kleine Cocktail-Schirmchen
- Strohhalme
- Ananasschneider oder scharfes Messer
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Zutaten:
Shake:
- 1 reife Ananas wir brauchen 400g Fruchtfleisch
- 300 ml ungesüßte Mandelmilch
- 150 ml Kokosmilch
- ½ Vanilleschote
- Saft einer Limette
- eventuell Stevia falls Euch der Shake nicht süß genau ist
Ansonsten:
- Baby-Ananas zum Servieren oder Gläser
Zubereitung:
- Als erstes geht der Ananas an den Kragen. Am besten lässt sich das Fruchtfleisch von der Schale und dem holzigen Strunk mit einem Ananasschneider befreien.
- Ihr könnt natürlich auch ein scharfes Messer nehmen.
- Wenn das geschafft ist, wird das Fruchtfleisch noch etwas zerkleinert und direkt in den Mixer gegeben. Falls Ihr keinen Mixer habt, könnt Ich auch einen Pürierstab benutzen.
- Als nächstes wird eine Vanilleschote in der Mitte geteilt und mit einem scharfen Messer das Mark herausgekratzt und zu der Ananas in den Mixer gegeben.
- Ihr könnt natürlich auch Vanillezucker nehmen, aber wir verzichten hier ja jetzt absichtlich auf den zusätzlichen Zucker. Abgesehen davon ist das Aroma der echten Vanille viel besser.
- Für eine leichte Säure und zusätzliche Aroma kommt noch etwas frisch gepresster Limettensaft hinzu.
- Anschließend wird das Ganze mit der ungesüßten Mandelmilch und der Kokosmilch gemixt.
- Die Mandelmilch ersetzt hier die Kuhmilch (Buttermilch) und die Kokosmilch macht das Ganze so lecker cremig und gibt dem Shake ein ganz mildes Kokosaroma.
- Falls Euch der Shake nicht süß genug ist, könnt Ihr auch Stevia oder Zucker dazu geben (bei Zucker ist das Ganze dann allerdings nicht mehr im Bereich Low-Carb).
- Bei einer reifen, süßen Ananas ist das Nachsüßen aber eigentlich auch nicht nötig.
- Zum Schluss könnt Ihr den Shake in Gläsern oder ausgehölten Babyananas servieren.
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