Eine Halloween-Party lebt von den Details – und gruselige Cupcakes gehören einfach dazu. Diese Monsteraugen-Cupcakes mit ihrem starrenden Fruchtgummi-Auge und der cremigen Frischkäse-Füllung sind ein echter Hingucker. Der klassische Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl gibt den kleinen Monstern die nötige Stabilität für die feuchte Füllung. So sehen sie nicht nur spektakulär aus, sondern bleiben auch innen schön saftig. Falls du noch mehr Ideen für deine Feier brauchst, schau doch mal bei unseren Halloween-Snacks „Monsteraugen“ oder den Eulen Cupcakes vorbei.
Halloween Cupcakes - Furchtgummi "Monsteraugen"
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Mehr InformationenZutaten:
Teig:
- 130 g Butter Raumtemperatur
- 130 g Zucker
- 2 Eier Raumtemperatur
- 2 TL Backpulver
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 80 ml Milch Raumtemperatur
Frischkäse-Creme, Füllung und Deko:
- 100 g weiche Butter
- 100 g Frischkäse Raumtemperatur
- 100 g Puderzucker
- 115 g Johannesbeer-Gelee
- Lebensmittelfarbe wir haben mit rot und gelb einen Orangeton gemischt
- Fruchtgummi-Augen Amazon oder ähnliches (die gibt es auch in größeren Supermärkten)
Zubereitung:
Cupcakes:
- Als erstes wird die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig aufgeschlagen.
- Dann kommen die Eier hinzu und werden gut unter die Masse gerührt.
- Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulver in einer Schale vermischt und dann im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Eimasse gerührt.
- Danach wird der Teig in die Förmchen gegeben.
- Die Cupcakes müssen dann für 12-15 Minuten bei 180°C (Umluft) gebacken werden.
- Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig hängen bleibt, sind sie fertig.
- Nach dem Backen müssen sie nun erst komplett abkühlen.
Füllung:
- Die Cupcakes werden, wenn sie komplett kalt sind, mit Johannesbeer-Gelee gefüllt, das geht am besten mit einem Spritzbeutel. Aber passt auf, dass ihr nicht zu viel nehmt, sonst geht der Kuchenteig kaputt und läuft aus.
Deko:
- Für die Frischkäse-Creme wird die weiche Butter mit dem Frischkäse und dem Puderzucker 3-4 Minuten aufgeschlagen.
- Wir haben die Creme mit gelber und roter Lebensmittelfarbe leicht orange gefärbt und auf die Cupcakes gegeben.
- Ganz oben drauf haben wir dann noch Fruchtgummi-Augen gesetzt.
Anmerkungen:
Damit deine Monsteraugen-Cupcakes wirklich gelingen, rührst du die Milch am besten nach und nach unter, damit der Teig nicht zu dünnflüssig wird. Die Frischkäse-Creme für die Füllung sollte gut gekühlt sein, sonst kann sie auslaufen. Wer es etwas fester mag, kann statt Frischkäse auch Mascarpone nehmen. Reste bewahrst du abgedeckt im Kühlschrank auf – so halten sie sich noch etwa zwei Tage. Die Fruchtgummi-Augen lassen sich natürlich austauschen, etwa gegen kleine Geister aus Marshmallows.
