Sobald die ersten Pfirsiche der Saison duften und richtig saftig sind, steht bei mir eine selbstgemachte Pfirsich-Limonade ganz oben auf der Liste. Anders als gekaufte Getränke kommt dieses Rezept ohne künstliche Aromen aus und schmeckt intensiv nach sonnengereiften Früchten. Die Zubereitung ist überraschend einfach: Die Pfirsiche werden kurz mit Zucker und Wasser aufgekocht, die Schale einer unbehandelten Zitrone kommt dazu, und dann zieht der Sud. Das Ergebnis ist ein erfrischendes Sommergetränk, das an heißen Tagen richtig gut tut. Wer mag, serviert die Limonade mit Crushed Ice und ein paar Minzblättern.

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Rezept: Pfirsich-Limonade (Peach Lemonade)

5 von 5 Bewertungen

Art: Drinks, Sommer

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Limo, Limonade, mit Pfirsich, Pfirsich Limo, Pfirsich Limonade

Gesamt: 15 Minuten Minuten

Portionen: 2 Liter

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Zutaten:

• 6-7 Pfirsiche
• 170-200 g Zucker Je nach Geschmack auch ganz ohne Zucker-Zugabe oder mit Süßstoff
• 1 1/2 l Wasser 300ml davon zum erhitzen-> Mit Mineralwasser geht das ganze natürlich auch 😉
• Schale einer unbehandelten/ ungespritzten Bio-Zitrone
• Etwas Crushed Ice

Zubereitung:

• Als erstes müssen die Pfirsiche vom Stein befreit und gewürfelt werden.
• Das Fruchtfleisch wird anschließend mit Zucker und einen Teil des Wassers aufgekocht, bis der Zucker gelöst und das Fruchtfleisch ganz weich ist. Das dauert 8-10 Minuten.
• Wenn ihr den Zucker reduzieren oder ganz rauslassen wollt, könnt ihr das ganz nach Euren Geschmack machen. Es kommt auch stark darauf an, wie süß die Pfirsiche sind, die ihr benutzt.
• Danach wird der Topf zur Seite gestellt, bis die Masse etwas abgekühlt ist.
• Jetzt wird der Pfirsich-Sirup durch ein feines Sieb gestrichen und das restliche Wasser dazu gegeben. (Das Pfirsich-Mus, was übrigbleibt, muss nicht weggeschmissen werden. Es schmeckt super mit Joghurt oder Quark).
• Das Ganze sollte mit reichlich Eis serviert werden.
• Dadurch, dass die Früchte hier gekocht werden, hält sich der Sirup bis zu 3 Tage im Kühlschrank. So könnt ihr Euch die Limonade immer frisch aufgießen 😉

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Damit die Pfirsich-Limonade gelingt, solltest du ein paar typische Fehler vermeiden. Koche die Pfirsiche nicht zu lange, sonst wird der Sirup bitter und die Fruchtaromen gehen verloren. Am besten nimmst du reife, aber noch feste Pfirsiche, damit der Sud klar bleibt. Wer es etwas spritziger mag, ersetzt einen Teil des Wassers durch Mineralwasser oder gibt einen Spritzer Limettensaft dazu. Für eine alkoholische Variante passt ein Schuss Wodka oder weißer Rum. Übrig gebliebene Limonade hält sich im Kühlschrank etwa drei Tage, der Sirup sogar bis zu zwei Wochen. Einfach in eine saubere Flasche füllen und bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Wenn du noch mehr fruchtige Limonaden ausprobieren möchtest, empfehle ich dir die Ananas-Zitrus-Limonade, die ebenfalls wunderbar erfrischt. Und falls du die restlichen Pfirsiche anderweitig verwerten willst, back doch einen Peach Cobbler – ein klassisches Sommerdessert aus den USA.

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