Surprise Cake:
Portionen: 1 Kuchen
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Zutaten:
Vanille-Rührkuchen:
Die hier angegebene Menge reicht für 2 Kuchen mit einem Durchmesser von 18-20cm-> ihr müsst den Teig also zweimal anrühren, weil wir insgesamt 4 Kuchen (insgesamt sind es ja 8 Schichten) benötigen! Zutaten beim einkaufen verdoppeln
- 230 g Butter Raumtemperatur
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 330 g Mehl
- 3 Eier Größe M (Raumtemperatur)
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Schmand Raumtemperatur
- 200 g Naturjoghurt Raumtemperatur
- Lebensmittelfarbe
- Diese Zutaten könnt Ihr optional zum Abwandeln des Teiges hinzufügen:
- Kirschen aus dem Glas Menge beliebig, lasst die Früchte aber gut abtropfen ODER
- Mandarinen aus der Dose Menge beliebig, lasst die Früchte aber gut abtropfen ODER
- 4 EL ungesüßter Back-Kakao ODER
- Schokotropfen hell oder dunkel
- 4-6 EL Kokosraspeln dafür aber 4 gestrichene Esslöffel weniger Mehl verwenden
- 4-6 EL gemahlene Nüsse oder Mandeln dafür aber 4 gestrichene Esslöffel weniger Mehl verwenden
- verschiedene Backaromen
Für die Pinata Füllung:
- Schokolinsen, Perlen, Streusel, Cutie Tooties
Buttercreme:
- 250 g Butter Raumtemperatur
- 500 g Puderzucker gesiebt
- Klares Vanilleextrakt oder andere Aromen
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Zitronensaft
Ansonsten:
- 2 Springformen mit je 18-20cm Durchmesser wenn der Teig auf 2 Formen aufgeteilt wird, geht er beim Backen besser hoch, bleibt saftiger und bekommt keinen trocknen Rand
- Backpapier
- 650-700 g weißer Fondant oder Zuckerpaste nach Belieben eingefärbt (selbstgemacht oder gekauft)
- 250 g Modelierfondant selbstgemacht oder gekauft
- Fondant-Glätter
- Zuckerkleber selbstgemacht oder gekauft
- Essbarer Schimmer für Fondant
- Non Toxic Glitter
- Pinsel
Zubereitung:
Vorbereitungen:
- Ich habe damit angefangen, das goldene Horn, die Schnauze und die Ohren und die Augen am Vortag zu modellieren, damit diese einfach schön durchtrocknen und fest werden konnten.
- Wie Ihr die Deko Formt, seht ihr am bestem im Video.
Kuchen:
- Dann geht´s mit dem Backen weiter:Die Kuchenbasis besteht aus einem saftigen Vanille-Rührkuchen. Für den Teig rührt Ihr als erstes die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig. Die Masse sollte schön fluffig werden.
- Dazu kommen die Eier.Achtet bitte darauf, dass die Eier Raumtemperatur haben, damit sie sich mit der Butter verbinden. Wenn sie zu kalt sind, wird die Butter fest und es entsteht keine geschmeidige Masse.
- Dann geht es mit den trockenen Zutaten weiter:Ihr vermischt das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und gebt dies Mischung dann zusammen mit dem Schmand und dem Joghurt zu der Butter-Eimasse.
- Dann kann der Rührteig in 2 Portionen geteilt und eingefärbt werden.
- Anschließend wird der Teig in 2 mit Backpapier ausgelegten Springformen mit je 18-20cm Durchmesser verteilt und bei 175°C (Umluft), 25-30 Minuten gebacken.
- Und da wir insgesamt ja 4 Kuchen brauchen, wird der Schritt nach dem Backen nochmal wiederholt.
Buttercreme:
- Wenn die Kuchen komplett abgekühlt sind, geht es mit der Buttercreme weiter:Dazu gebt Ihr die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Salz und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel und schlagt sie solange auf, bis alles schön hell und fluffig aussieht.
- Dann kommt nach und nach der gesiebte Puderzucker dazu und die Masse wird anschließend auf höchster Stufe ca. 3 Minuten aufgeschlagen. Zum Schluss kommt noch der Zitronensaft dazu, der die die Süße etwas bricht und die Creme frischer macht.
Zusammensetzen des Kuchens:
- Die Böden werden jeweils in der Mitte geteilt und wenn nötig etwas ausgebessert bzw. begradigt.
- Insgesamt haben wir dann 8 bunte Tortenböden. Bei 4 Böden wird dann noch ein Kreis ausgestochen, damit Platz für die Überraschung ist.
- Dann geht´s mit dem Zusammensetzen der Torte los. Die unteren 2 Böden werden im Ganzen zusammengesetzt, dann kommen die Böden mit den Löchern.
- Und da es ja ein Pinata Kuchen ist, und gleichzeitig auch noch Einhorn, dürfen natürlich schöne Sternchen Glitzerstreusel, Zuckerperlen und Schokolinsen nicht fehlen.
- Als kleine extra Überraschung verstecke ich noch eine Cutie Tootie Figur im Kuchen aus hygienischen Gründen sollte die Figur in Frischhaltefolie gewickelt werden
Deko:
- Zum Schluss werden noch die restlichen Böden draufgesetzt und die ganze Torte eingestrichen um die Krümel zu binden.
- So kommt der Kuchen dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Danach kommt die 2. Schicht Buttercreme drauf und diese wird dann schön glattgestrichen.
- Wenn die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt ist, geht es mit dem Fondant weiter.
- Er wird ausgerollt und über den eingestrichenen Kuchen gelegt.
- Falls er sehr kleben sollte, könnt Ihr die Arbeitsfläche leicht mit Bäckerstärke oder gesiebtem Puderzucker bestreuen.
- Danach muss der Kuchen noch verziert werden, schaut euch dazu am besten das Video an , dass lässt sich viel einfacher anschauen als beschreiben.
Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!