Rezept: Geröstete Süßkartoffeln (Roasted Sweet Potatoes)
Portionen: 2 Personen
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Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln ca.700g
- ca. 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack, sollte aber etwas großzügiger verwendet werden, ca. 1 gestrichener EL
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete Chiliflocken
Zubereitung:
- Für die gerösteten Süßkartoffeln wird zunächst der Backofen auf 190°C vorgeheizt und ein Backblech mit Alufolie belegt, welches im Backofen schon einmal heiß werden soll.
- Danach werden die gewaschenen Süßkartoffeln vorbereitet:Zunächst werden jeweils die Spitzen abgeschnitten. Danach werden sie in der Mitte geteilt und dann in schmale Stücke geschnitten.
- Die Süßkartoffelstücke werden dann mit den Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischt und auf das heiße Backblech gelegt. Die Schnittkanten sollten dabei nach unter zeigen.
- Die Süßkartoffeln müssen dann ca. eine viertel Stunde bei 190 °C (Umluft) gebacken werden.
- Nach dieser Zeit werden sie einmal gewendet und nochmals für ca. 10-15 Minuten in den Ofen gegeben, damit sie auf jeder Seite goldbraun werden.
Anmerkungen:
Sehr lecker schmeckt unser Sour Cream oder Knoblauch-Dip dazu =)
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