Rezept: Apple Pie (amerikanische Apfelpastete)
Portionen: 1 Pie
Kochutensilien
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Mehr InformationenZutaten:
Teig:
- 2 x Unser Rezept für die Pie Crust Pastetenteig
Unten auf der Seite)
nehmen Sie die doppelte Menge, da es sich um eine gedeckte Pastete handelt. - 750 g Äpfel die Sorte "Pink Lady" schmeckt uns besonders gut
- 2-3 EL Zitronensaft
- 2 EL Orangenschale einer Bio-Orange zur Not Aroma
- 1/2 TL Zimt gemahlen
- 140 g brauner Zucker oder Rohrzucker
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 3-4 EL Mehl
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Zimtzucker 2 EL brauner Zucker & 1 gestrichener TL gem. Zimt
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Zunächst die Pie Crust (doppelte Menge da gedeckt) zubereiten (unter diesem Rezept, bitte runterscrollen) und die eine Hälfte des Teiges schon einmal dünn ausrollen und in die Form geben- dabei ca 2 cm überlappen lassen.
- Waschen Sie die Äpfel und schälen, vierteln und entkernen sie.
- Schneiden Sie die Äpfel dann in grobe Würfel und vermengen sie diese mit dem Zitronensaft.
- Den Zucker, das Mehl,das Salz, Zimt, die Orangenschale und Muskat mischen, Äpfel darunter heben und in die Form geben.
- Rollen Sie den restlichen Teig in Formgröße aus und legen Sie ihn über die Füllung.
- Den Teig an den Rändern zusammendrücken und 4 Schlitze in den Deckel stechen.
- Zum Schluss das Eigelb und Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen und den Zimtzucker darüber verteilen.
- Anschließend ca. 45 Minuten bei 180 °C (Umluft) backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
- Wird die Kruste zu schnell braun, einfach ein Stück Alufolie darüber legen und fertig backen
Anmerkungen:
Besonders lecker schmeckt es mit einer Kugel Vanilleeis :)
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