Rezept: Chocolate Fudge Brownies
Heute gibt es bei uns die schokoladigsten, saftigsten, dunkelsten, süchtigmachensten Brownies der großen weiten Welt….versprochen :)
Portionen: 1 Brownie Blech
Kochutensilien
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Zutaten:
Brownie:
- 80 g Mehl
- 180 g Butter
- 50 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier Raumtemperatur
- Eine Prise Salz
- 130 g Zucker
- 80 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Extrakt
Für die Schoko-Glasur:
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Sahne
Zubereitung:
Brownie:
- Für die Browniemasse wird die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad geschmolzen.
- Die Masse darf nicht heiß werden, sondern nur warm.
- In einer anderen Schüssel werden Zucker, Salz und Eier zu einer cremigen Masse aufgeschlagen.
- Dann kommt die Schoko-Butter-Masse hinzu und wird gut untergerührt.
- Zu dieser Masse kommen dann noch Mehl und Kakaopulver.
- Der Brownie-Teig kommt anschließend in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) kommt die Leckerei dann für 25 Minuten in den Ofen.
- Nach dem Backen sollte das Ganze gut abkühlen.
Schokoglasur:
- Für die Glasur gebt ihr die Schokolade zusammen mit der Sahne über ein warmes Wasserbad und erwärmt das Ganze, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Die Glasur gebt ihr dann auf die abgekühlten Brownies und lasst sie ca. 1 ½ Std. fest werden. Danach ist sie schnittfest und die Brownies können vernascht werden.
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