Portionen: 1Pastete (wenn es sich bei der Pastete um eine gedeckte Pastete (wie z.B . der Apple Pie) handelt, sollte die doppelte Menge zubereitet werden)
Das Mehl wird zusammen mit dem Zucker und Salz sowie der Butter vermengt (Die Butter sollte in kleine Würfel geschnitten werden, damit sie sich besser verarbeiten lässt.)
Am besten geht das mit einem Kartoffelstampfer, ihr könnt es aber auch mit den den Händen machen. In dem Fall solltet Ihr aber Handschuhe anziehen oder die Hände kalt abwaschen, damit die Butter nicht schmilzt.
Nach und nach wird dann das Wasser hinzu gegeben und gut unter geknetet.Keinen Schreck bekommen, wenn die Masse sehr trocken und bröselig erscheint.
Der Teig sollte sich sich lediglich zu einer Kugel formen lassen.
In Frischhaltefolie eingewickelt sollte er dann mindestens 60 Minuten ruhen.
Danach ist die Pie Crust für den Einsatz bereit ;-)