Rezept: Spekulatius Cupcakes - Winterliche Cupcakes zu Weihnachten
Hallo ihr Lieben, heute backen wir himmlisch leckere Spekulatius Cupcakes.
Sie schmecken nicht nur z.B. als Teil eines weihnachtlichen Kuchenbuffets super gut, sondern sind auch ein ganz tolles Dessert in einem Weihnachtsmenü, oder allgemein in der kalten Jahreszeit.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Zutaten:
Cupcakes:
- 2 Eier der Größe M
- 200 g Zucker
- 45 g weiche Butter
- 45 ml Öl
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 170 g Schmand
Für das Topping und die Deko:
- 300 ml Sahne
- 12 Gewürz-/ oder Butterspekulatius gekauft oder selbstgemacht
Zubereitung:
Cupcakes:
- Für die kleinen Küchlein werden als erstes Butter, Öl und Zucker cremig aufgeschlagen.
- Dann kommen die Eier hinzu und werden gut untergerührt. Bitte nimmt die Eier ca. eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank damit sie nicht zu kalt sind.
- Wenn sich Butter und Eier gut verbunden haben, geht es mit den trockenen Zutaten weiter.
- Das Mehl wird mit den Spekulatiusgewürz, dem Backpulver und dem Salz vermischt und zusammen mit dem Schmand kurz unter die Buttermasse gerührt.
- Dann kann der Teig auch schon in den Muffin Förmchen verteilt und gebacken werden und zwar bei 175°C Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Ofen für 20 -25 Minuten.
- Nach dem Backen müssen die kleinen Küchlein dann erstmal vollständig abkühlen.
Topping:
- Wenn es soweit ist, geht es mit dem Topping weiter. Die Spekulatius Plätzchen werden in der Mitte geteilt und die unteren Teile ganz fein zerbröselt.
- Dann wird die Sahne aufgeschlagen und die Spekulatius Krümel dazugeben.
- Mit Hilfe eines Spritzbeutels kann die leckere Spekulatius-Sahne dann auf den Cupcakes verteilt werden.
- Kurz vor dem servieren kommt noch andere Spekulatius Hälfte oben drauf (sie weichen schnell durch, daher erst kurz vorher) und die Cupcakes sind fertig.
Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!
