Rezept: Geröstete Süßkartoffeln (Roasted Sweet Potatoes)

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Vorbereitungszeit 30

Portionen: Personen

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2 große Süßkartoffeln ca.700g
ca. 3 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack, sollte aber etwas großzügiger verwendet werden, ca. 1 gestrichener EL
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrocknete Chiliflocken

Für die gerösteten Süßkartoffeln wird zunächst der Backofen auf 190°C vorgeheizt und ein Backblech mit Alufolie belegt, welches im Backofen schon einmal heiß werden soll.
Danach werden die gewaschenen Süßkartoffeln vorbereitet:
Zunächst werden jeweils die Spitzen abgeschnitten. Danach werden sie in der Mitte geteilt und dann in schmale Stücke geschnitten.
Die Süßkartoffelstücke werden dann mit den Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischt und auf das heiße Backblech gelegt. Die Schnittkanten sollten dabei nach unter zeigen.
Die Süßkartoffeln müssen dann ca. eine viertel Stunde bei 190 °C (Umluft) gebacken werden.
Nach dieser Zeit werden sie einmal gewendet und nochmals für ca. 10-15 Minuten in den Ofen gegeben, damit sie auf jeder Seite goldbraun werden.