Rezept: Rudolph Rentier Cookies
Als Rentier ist der kleine Rudolph mit seiner roten, leuchtenden Nase ja schon niedlich. Aber ratet mal wie süß er erst als Plätzchen aussieht…und natürlich auch schmeckt
Portionen: 25 Stück
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Zutaten:
Teig
- 1 Ei Raumtemperatur
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 40 g weißer Zucker
- 40 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 180 g Mehl
- 60 g Butter Raumtemperatur
- 90 g Erdnussbutter (Raumtemperatur
Deko:
- kleine Salzbrezeln das Knabbergebäck
- rote Schokolinsen oder rot eingefärbter Fondant/Marzipan
- dunkle Zuckerschrift
Zubereitung:
- Für den Teig verrührt Ihr die Erdnussbutter mit der Butter, dem braunen und weißen Zucker und dem Vanillezucker zu einer cremigen Masse.
- Dann gebt Ihr das Ei dazu und rührt es solange unter, bis sie die Zutaten gut miteinander vermengt haben.
- Das Mehl vermischt Ihr mit Backpulver und Salz und gebt es zu der Butter –Ei-Masse.
- Wenn sie alle gut vermengt hat, formt Ihr kleine Kugeln aus dem Teig und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Bei 180°C Umluft müssen die Cookies dann für 10-15 Minuten in den Ofen.
- In diese Zeit könnt Ihr schon mal die Salzbrezeln in kleine Stückchen brechen, die später das Geweih darstellen sollen.
- Nach dem Backen muss es nämlich etwas schneller gehen, da sich die Brezelstücken nur solange in die Cookies drücken lassen, solange sie heiß und noch weich sind.
- Wenn es soweit ist, gebt Ihr der kleinen Renntierherde schon mal Ihr Geweih und lasst sie dann vollständig abkühlen.
- Zum Schluss bekommen sie noch kleine Knopfaugen aus dunkler Zuckerschrift und eine dicke rote Nase aus roten Schokolinsen.
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Super lecker und total einfach. Meine kleine Tochter ist begeistert 🙂 Daumen hoch 🙂
Dankeschön <3
Ich hab die Rudolph Cookies letztens nach gebacken und das hat so super geklappt! Und richtig lecker schmecken sie auch noch 🙂 danke für dieses wunderbare Rezept! Die werde ich im Dezember auf jeden Fall nochmal backen 🙂
Danke für die tolle Rückmeldung liebe Alina =)