Rezept: Pancakes mit Kürbis / Kürbis Pfannkuchen / Pumpkin Pancakes
Heute machen wir super leckere Pancakes mit Kürbis. Zusammen mit Ahornsirup schmecken sie einfach nur genial!
Portionen: 9 Stück
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Zutaten:
- 120 g Mehl
- 1 1/2 EL Zucker
- wenn ihr mögt 1 Päckchen Vanillezucker
- 130 g gewürfeltes Kürbisfleisch + Wasser zum Kochen
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1 Messerspitze gemahlene Nelke
- 2 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl
- 1 Ei
- 120 ml kalte Buttermilch
- 60 ml kalte Milch
Zubereitung:
- Als erstes gebt Ihr den gewürfelten Kürbis in Wasser und kocht ihn für ca. 10 Minuten bis er gar bzw. weich ist. Das dauert ca. 10 Minuten.
- Anschließend schüttet Ihr ihn ab und püriert ihn zusammen mit der kalten Buttermilch und der kalten Milch. Das kühlt den Kürbis auf die richtige Temperatur ab und er lässt sich einfacher pürieeren.
- Danach verrührt Ihr diese Masse mit dem Ei, dem Öl und den Zucker.
- Damit sich die trocknen Zutaten gleichmäßig im Teig verteilen, ist es besser das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver, dem gemahlenen Zimt und der gemahlenen Nelke zu vermischen.
- Anschließend gebt Ihr die Mehlmischung zu den restlichen Zutaten und rührt alles gut durch. Achtet aber darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
- In einer leicht gefetteten Pfanne backt Ihr sie dann bei mittlerer Hitze nach und nach ab. Passt dabei aber auf, dass sie Euch nicht verbrennen.
Anmerkungen:
Besonders lecker schmecken sie mit etwas Ahornsirup, wenn sie ganz frisch aus der Pfanne kommen 😉
Wir wünschen Euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Wir wünschen Euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Rezept ausprobiert?Erwähne @amerikanischkochen oder tag #amerikanischkochen!
Was kann man statt die ,,kürbis-milch-buttermilch mischung“ nehmen?Gehtda normale milch? Danke schonmal 🙂
Hallo Lilly =)
Hier ist ein Basisrezept:
https://amerikanisch-kochen.de/amerikanische-pancakes/49
Wann kommen bananen pancakes
Hallo Nils =)
Wir haben momentan noch ein paar andere Sachen, die erst gemacht werden müssen. Aber wir vergessen die Pancakes nicht, versprochen 🙂
LG