Cranberry Sauce | Fruchtiger Kompott aus Cranberries

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Rezept: Cranberry Sauce | Fruchtiger Kompott aus Cranberries

Für 500g Sauce

Zutaten:

  • 250-300 g frische Cranberries (kalt abgespült)
  • 100 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Zucker
  • geriebene Schale eine halben Zitrone

Zubereitung:

  1. Für die Cranberry Sauce werden einfach alle Zutaten in einen kleinen Topf gegeben und erhitzt.
  2. Dabei sollte anfangs unbedingt der Deckel auf den Topf, weil die Cranberries durch die Hitze anfangen zu zerplatzen und dabei sehr stark spritzen können.
  3. Sobald das „ploppende“ Geräusch aufhört kann der Deckel vom Topf genommen werden und die Sauce sollte weitere 10-15 köcheln.
  4. Die fertige Sauce kann warm oder kalt serviert werden.
  5. Im kalten Zustand wird die Sauce dickflüssiger, da die Beeren Pektin enthalten.

 

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